Video: Mga Panghimagas: ang pastry chef na si Loretta Fanella ay bumalik sa Roma
2024 May -akda: Cody Thornton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 12:47
ANG matamis mula sa Loretta Fanella bumalik sila sa Roma mula sa Casa & Bottega di Luna Basaia at sa kanyang ina na si Cinzia Regano. Matapos ang tagumpay ng Tiramisù, isang bagong proyekto sa Via dei Coronari na may isang sulok na nakatuon sa kanyang mga nilikha.
Mahahanap ito ng mga mahilig sa Haute patisserie sa sulok nito macarons, tsokolate, candies, shortcrust pastry "duo", sariwang kutsara at biskwit, ngunit din tiramisu sa tatlong sukat, malaki, katamtaman at "chupito" na inihahain kasama ng kape.
“Sobrang nakakasama ko sina Luna at Cinzia, they strongly wanted my collaboration. Gusto kong magtrabaho para sa isang tunay na lugar, isang lugar ng pamilya, para sa mga Romano, iyon ay, malayo sa hit and run na pilosopiya para sa mga turista. Ang mga ito ay napaka-dynamic, sariwa at malayo ang pananaw , pahayag ng pastry chef na nagtrabaho sa mga pangalan tulad ng Cracco, Ferran at Albert Adrià at sa Pinchiorri wine shop mula sa Florence.
Para sa mga may-ari, "Ang pagdating ni Fanella ay isang uri ng regalo sa sarili upang ipagdiwang ang unang 10 taon ng Casa & Bottega, na nagpapakita ng marami pang bagong ideya. Mula sa restyling ng mga muwebles ng restaurant hanggang sa menu, na palaging pinasadya ng isang babae, si Silvia Capuano, na gumaganap nang balanse sa pagitan ng dagat at lupa nang may liwanag at impormal na kagandahan sa isang halo ng Italian at international cuisine ".
Inirerekumendang:
Hindi nagustuhan ni Loretta Fanella ang dessert na ito ng Isabella Potì, wika nga
Mariing pinuna ni Loretta Fanella ang isang dessert ni Isabella Potì. At ang isang talakayan tungkol sa pastry ng restaurant at ang papel ng pastry chef ay na-trigger
Pastry chef at chef: ang patissier chef ay (madalas) mas mahusay kaysa sa chef. 12 pagsubok
Ang mga chef ng patissier ay dapat na mapangalagaan mula sa pagkalipol. Bukod sa mga flop sa telebisyon, ang pastry chef ng isang restaurant ay nagdadala sa isang nag-iisa at tuluy-tuloy na trabaho, na nangangailangan ng mahabang paghahanda, pasensya, katumpakan at halos hindi kailanman humahantong sa limelight. Para bang hindi iyon sapat, ang kawalan ng tiwala sa mga taba, asukal at higit sa lahat gluten ay sumasailalim sa kanya sa isang […]
Bake Off: ano ang iniisip ng mga pastry chef sa talento sa pastry?
Minsan ipinapako natin ang ating sarili para sa dominasyon ng gastronomic TV, lalo na ang mga talent show. Well, sa mga kasong iyon dapat nating isipin ang British. Hindi na mababawi ang mga ito: Ang Masterchef ay nasa ika-milyong edisyon nito, at ang (The Great British) Bake Off ay isang costume phenomenon na may epic na proporsyon. Sa Italy isa lang itong "napakagandang" programa […]
Mga restawran: ang mga pahayagan ay bumalik sa lugar ayon sa mga bagong alituntunin para sa muling pagbubukas
Ang State - Regions Conference ay nag-update ng mga alituntunin para sa muling pagbubukas ng mga restawran, pahayagan at magasin ay bumalik para sa konsultasyon
Lidl: ang mga sapatos ay bumalik sa mga tindahan ng diskwento, kasama ng mga pagtitipon
Ang mga sapatos na Lidl ay ibinebenta muli sa mga supermarket ng chain, at gayundin ang mga pagtitipon. Ngunit sa pagkakataong ito ay may mga pagkakaiba