Mas mabuting luto. At para sa mga nahuhumaling sa hilaw na pagkain, ang mandato sa pagluluto ay na-trigger
Mas mabuting luto. At para sa mga nahuhumaling sa hilaw na pagkain, ang mandato sa pagluluto ay na-trigger

Video: Mas mabuting luto. At para sa mga nahuhumaling sa hilaw na pagkain, ang mandato sa pagluluto ay na-trigger

Video: Mas mabuting luto. At para sa mga nahuhumaling sa hilaw na pagkain, ang mandato sa pagluluto ay na-trigger
Video: 93, rue Lauriston (Crime, War) Full movie, Subtitled in English 2024, Marso
Anonim

"Ang pagkain ng lahat ng hilaw ay hindi magandang ideya". (Andrea Ghiselli, nutrisyunista, kahapon sa Corriere). Iminumungkahi ng init na patayin ang kalan ngunit ikaw, mahal na mga hilaw na foodist, ay bumalik sa pantalan. Dahil sa Italy, maliban kung nakatira ka sa isang napakalakas na Adriatic belt sa pagitan ng Bari at Lecce, karne at isda ay palaging kinakain na niluto, o hindi bababa sa inatsara, sinisisi ka na sa pagtakbo pagkatapos ng isang uso.

Ngunit ngayon ang nutrisyunista, si Ghiselli sa katunayan, ay itinanggi kahit ang paniniwala na ang mga pagkain ay nagpapanatili ng mas maraming sustansya kung hindi ito dumaan sa kalan.

Ang steamed cauliflower, broccoli, at asparagus ay bababa ng 10% mula sa hilaw, ngunit mas madaling ma-assimilate. Katulad nito, ang mga karot, spinach, asparagus, repolyo, paminta, kung luto, ay nagbibigay ng mas maraming carotenoids.

Kahit na sa kaso ng isda, ang hilaw na pagkain ay hindi nagpapakita ng mga partikular na nutritional advantage, habang ito ay nagsasangkot ng mga panganib na inaalis lamang sa pamamagitan ng pagluluto. Kung gusto mong kainin ito nang hilaw, dapat itong mabilis na i-freeze sa temperatura sa ibaba -20 ° C nang hindi bababa sa 24-36 na oras. Ito ay ang thermal abatement na pumapatay sa mga parasito. Ito ay bahagyang mas mahusay sa karne salamat sa mga patakaran ng kalinisan at ang kawastuhan ng mga operator.

Sa madaling salita, sa halip na maging obsessed sa hilaw na pagkain, dapat mong pasalamatan ang hindi kilalang nakatuklas ng apoy. Kung hindi, ma-trigger ang mandato sa pagluluto.

[Serbisyo ng courier]

Inirerekumendang: