Talaan ng mga Nilalaman:

Supermarket gluten-free panettone: Subukan ito
Supermarket gluten-free panettone: Subukan ito

Video: Supermarket gluten-free panettone: Subukan ito

Video: Supermarket gluten-free panettone: Subukan ito
Video: The Pyramid Scheme Low Carb Documentary 2024, Marso
Anonim

Maghanap ng mabuti walang gluten na panettone sa supermarket ito ay hindi madali, at para sa isang napaka-simpleng dahilan: ang paghahanap ng gluten-free na panettone sa supermarket ay anumang bagay ngunit halata. Maniwala ka man o hindi, sa kabila ng self-diagnosed at haka-haka na pangkalahatang psychosis ng celiac disease, may ilang mga tatak ng malakihang pamamahagi na nahihirapang harapin ang hari ng mga produktong may lebadura sa kanyang bersyon. walang gluten.

Ang Dissapore, gayunpaman, ay mahilig sa mga hamon (lalo na ang mga self-imposed na tila) at hiniling sa akin, ang iyong "gluten-free editor", na maglibot sa mga supermarket upang maghanap ng ilang malalaking tatak na nakatuon sa gluten-free na panettone, para sa isang Pagsubok sa pagtikim hindi iyon para sa mga celiac, ang mga pumupunta sa maliliit na tindahan para maghanap ng angkop na tagagawa o kanilang pinagkakatiwalaang panadero, ngunit sa halip ay isang paghahambing sa pagitan ng malalaking pangalan sa GDO na ibinibigay sa panetùn para sa allergic at intolerant sa gluten, totoo o self-styled.

Ang totoo ay tinanggap ko ang hamon dahil may isang bagay tungkol sa panettone na lagi kong nagustuhan: ang bango. Ang vanilla at napakatamis na halimuyak, ng candied orange, na nagpapatubig sa iyo mula sa malayo. Pasko na talaga kapag naririnig mo. At tinanong ko ang aking sarili: sino ang nakakaalam kung ang walang gluten na panettone meron sila.

Sa isang mainit na pagbati sa mga katulong sa tindahan na, noong ika-30 ng Oktubre, ay tinanong ng "Excuse me, but i walang gluten na panettone wala sila dito? At kailan sila darating?", iniwan kita sa Pagsubok sa Pagtikim.

Pamantayan ng paghatol at mga kalaban

gluten-free panettone 2019: pagsubok sa pagtikim
gluten-free panettone 2019: pagsubok sa pagtikim

Paano ako pumili kung alin walang gluten na panettone isama sa pagsubok sa panlasa? Kinuha ko ang malalaking brand na available sa mga istante ng pinakamalaking supermarket, hypermarket at specialty na tindahan. Aaminin ko: Inaasahan ko ang mas malaking supply mula sa malakihang pamamahagi, na kadalasang nabigo. Ngunit, kahit na para sa mga produktong may gluten, hindi madaling malaman kung aling panettone ang pipiliin sa supermarket.

Pagkatapos noon ay ni-rate ko ang pinakamahusay na gluten-free panettone sa pagitan ng Bauli, Motta, Nutrifree at Galup para sa:

  • Packaging
  • Visual na aspeto
  • Tikman at gupitin
  • Pagkakatulad sa orihinal na produkto
  • Mababayaran mula sa Rehistro ng Ministry of Health
  • Presyo

4. Nutrifree panettone na may mga pasas at minatamis na prutas

Nutrifree gluten-free panettone
Nutrifree gluten-free panettone

Packaging: Pinili ng Nutrifree ang puting packaging para sa klasikong gluten-free na panettone; ang iba pang mga produkto sa hanay (tsokolate, berries) ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang kulay ng packaging. Ang claim na "may lactose-free butter at milk" ay lumalabas sa kahon, na nagpapatunay na alam ng Nutrifree ang problema sa paghahanap ng parehong gluten-free at lactose-free na mga produkto.

Visual na aspeto: ito ay napaka-compact at ang pinakamataas sa lahat

Nutrifree gluten-free panettone: pagtikim
Nutrifree gluten-free panettone: pagtikim

Tikman at gupitin: kapag pinutol, kinukumpirma nito ang pagiging compactness ng paningin; ito ay siksik at ang hiwa ay madaling natanggal, kumpara sa iba, tiyak dahil sa kapunuan na ito. Napakasamang crust at consistency: ito ay masyadong gumuho at may parehong kuwarta gaya ng mga produkto ng tinapay na Nutrifree. Ito ay talagang compact at halos nakakainis sa panlasa na may halos hindi mahahalata na minatamis na prutas. Ang lasa, gayunpaman, ay hindi gaanong pang-industriya kaysa sa iba pang mga kakumpitensya.

Nutrifree gluten-free panettone: pagtikim
Nutrifree gluten-free panettone: pagtikim

Pagkakatulad sa orihinal na produkto: Ang Nutrifree ay walang paghahambing sa mga tradisyunal na linya dahil ito ay isang kumpanyang nag-specialize sa gluten-free.

Kakayahang maihatid: Oo

Presyo: 8, 99€

Panghuling paghatol: Pinahahalagahan ko ang mas natural na lasa na nagbibigay ng kislap ng craftsmanship, ang 600g laban sa 400g ng lahat ng iba pang gluten-free na panettone at ang almond scent.

Rating: 5/10

3. Classic Panettone mula sa Bauli

Bauli gluten-free panettone
Bauli gluten-free panettone

Packaging: nangingibabaw ang karaniwang Bauli pink na may orange na banda na nagha-highlight sa gluten-free at lactose-free.

Visual na aspeto: hindi kasiya-siya sa paningin, tila nasunog.

Bauli gluten-free panettone: pagtikim
Bauli gluten-free panettone: pagtikim

Tikman at gupitin: kapag hiniwa ay malambot at madali ding natanggal ang hiwa. Ang mga minatamis na prutas at ang crust ay mapait (mukhang nasunog, muli), at ang texture ay lumabas na chewy na may basa-basa na kuwarta. Ibinabalik ang karaniwang lasa ng pang-industriyang brioche.

Bauli gluten-free panettone: pagtikim
Bauli gluten-free panettone: pagtikim

Pagkakatulad sa orihinal na produkto: ito ay mas chewy at hindi gaanong matamis kaysa sa orihinal na Bauli.

Kakayahang maihatid: Oo

Presyo: 9, 99€

Panghuling paghatol: sabihin natin na mula sa isang tatak na dalubhasa sa larangan, may inaasahan pa sana ako. Sa madaling salita, maaari itong mapabuti.

Rating: 5, 5/10

2. Panettone na may mga pasas at minatamis na prutas mula sa Motta

Motta na walang gluten na panettone
Motta na walang gluten na panettone

Packaging: bilang karagdagan sa asul at orange na packaging, nakatuon din ang Motta sa gluten-free at lactose-free. Sa itaas, ang simbolo upang ipagdiwang ang ika-100 anibersaryo ng kumpanya (1919-2019).

Visual na aspeto: bahagyang mas mataas at may lebadura kaysa sa Bauli, gayunpaman ito ay hindi masyadong nakakaakit dahil sa napakadilim na itaas na bahagi na nagpapaisip sa nasunog.

Motta gluten-free panettone: pagtikim
Motta gluten-free panettone: pagtikim

Tikman at gupitin: ang hiwa ay malambot, ngunit ito ay ang walang gluten na panettone kaya mas nahirapan akong paghiwalayin ang hiwa. Ang kuwarta ay mas madilaw-dilaw kaysa sa Bauli; halos pareho ang consistency: malutong, chewy at moist sa loob. Magandang minatamis na prutas.

Motta gluten-free panettone: pagtikim
Motta gluten-free panettone: pagtikim

Pagkakatulad sa orihinal na produkto: medyo tulad ng para kay Bauli, dito rin nananatili ang problema sa ibang kuwarta kaysa sa orihinal.

Kakayahang maihatid: Oo

Presyo: 11, 90€

Panghuling paghatol: Mas gusto ko kay Bauli, konti lang. Malamang ang minatamis na prutas ay talagang gumawa ng pagkakaiba.

Rating: 6/10

1. Tradisyunal na walang gluten na Grand Galup mula sa Galup

Galup gluten-free panettone
Galup gluten-free panettone

Packaging: well done that recalls a little vintage and home cooking, familiarity. Ang Galup ay gluten-free, ngunit naglalaman ito ng gatas at mantikilya. Sa ilalim ng pakete ay may mga indikasyon para sa isang tamang hiwa, para sa temperatura ng paghahatid at imbakan kapag binuksan. Ang pagbubukas ay idinisenyo upang mapunit nang hindi nasira ang kahon.

Visual na aspeto: sa lahat ng pinaka-kaakit-akit salamat sa topping na may hazelnut glaze, mga almendras at mga butil ng asukal. Gayunpaman, nananatili itong pinakamababa.

Galup gluten-free panettone: pagtikim
Galup gluten-free panettone: pagtikim

Tikman at gupitin: ang pagkakapare-pareho kapag pinutol ay ang pinakamahusay, iyon ay malambot at siksik sa tamang punto; ginagawang madali ang paglabas ng hiwa. Ang panloob na kuwarta ay hindi masyadong malambot at ang mga minatamis na prutas ay kakaunti, tulad ng mga almendras sa ibabaw. Ang crust ay nananatiling medyo matamis dahil sa granulated na asukal, ngunit mayroong isang mahusay na hanay ng mga lasa at iba't ibang mga texture.

Galup gluten-free panettone: pagtikim
Galup gluten-free panettone: pagtikim

Pagkakatulad sa orihinal na produkto: lumalapit sa tradisyonal na Galup na may gluten.

Kakayahang maihatid: Hindi

Presyo: 17, 90€

Panghuling paghatol: iyon ang gusto ko, ngunit sa maliliit na hiwa. Ang isang labis na halaga ay magiging cloying para sa talagang malakas na tamis. Ang presyo ay high-end at tiyak na naglalayong sa isang celiac consumer na may higit pang economic availability at pananaliksik sa panlasa.

Rating: 7/10

Gluten-free panettone 2019: mga pagsasaalang-alang

Para dito holiday 2019 ilang sakim na mga pagpipilian sa supermarket gluten-free panettone meron. Gayunpaman, kung ang celiac ay bibili, at ito ay hindi regalo mula sa mga kaibigan at kamag-anak, kahit na sa gluten free ay may posibilidad na mas gusto ang isang artisan panettone mula sa mga piling tatak, mas maliliit na kumpanya na nakikitungo lamang sa paggawa ng tinapay. at gluten-free pastry.

Mula dito pagsubok sa panlasa, tiyak kong masasabi sa iyo na ang perpektong gluten-free na panettone, na makukuha sa mga supermarket, ay hindi pa umiiral. Nandoon ang daan, pero medyo pataas. Ang nagwagi sa pagsubok na ito sa pagtikim, pati na rin pinakamahusay na gluten-free panettone ito ay Galup, ngunit tiyak na ang halos ipinagbabawal na presyo ay mabigat sa mga hindi kayang bilhin ito.

Kabilang sa mga bagay na hindi kailanman sasabihin sa isang celiac (at kung saan ako personal na mahanap ang napaka-nanggagalit) ay "Ngunit ngayon ikaw ay masuwerteng bagay ay natagpuan, sampung taon na ang nakaraan sa halip …". Ngayon, okay lang na sampung taon na ang nakalipas ang pagiging celiac ay nangangahulugan ng pagpapasalamat sa tuwing makakahanap ka ng mga dedikadong produkto, ngunit ngayon ang sitwasyon ay nagbago. ANG celiacs sa Italya magiging 400 thousand, kung saan kalahati lang ang na-diagnose na. doon sakit na celiac hindi na ito kabilang sa mga bihirang sakit at laganap at kilala (sa madaling salita, nakakarating tayo doon). Bilang isang celiac, ayokong makuntento. At walang dapat magpakatatag mga produktong walang gluten katamtaman, sa halip ay nagpapasalamat na mayroon sila. Kaya, oo, salamat sa mga kumpanyang sumusubok sa gluten free at nagbibigay sa amin ng mga alternatibo tulad ng i walang gluten na panettone, ngunit huwag gawin ito para sa marketing. Gawin ito para sa panlasa: atin.

Inirerekumendang: