Video: DOP: ang mga caper ng Aeolian islands ay naging Protected Designation of Origin
2024 May -akda: Cody Thornton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 12:47
ANG capers galing sa Aeolian Islands nagiging sila" Dop". Ang kautusan, na nagpapatunay sa Protektadong Pagtatalaga ng Pinagmulan, ay inilathala sa European Journal. Para sa pagpaparehistro at opisyal na katayuan, kakailanganing maghintay ng 3 buwan, upang suriin din ang anumang mga apela. Ang Aeolian consortium ay binubuo ng humigit-kumulang 70 kumpanya na gumagawa ng mga ito sa lahat ng 7 isla, kung saan umaani sila ng humigit-kumulang anim na raan / pitong daang tonelada bawat taon. Ang pinakamalaking dami ay mula sa isla ng Salina.
Ang halaga ng capers ay labinlimang euros kada kilo. Layunin ng protektadong pagtatalaga ng pinanggalingan na pataasin ang produksyon na sa ngayon ay hindi iginagalang ang mga kahilingan. Ang inisyatiba, gayunpaman, ay ipinaglaban ng 3 alkalde ng Salina na may apela sa Ministri ng Mga Patakaran sa Agrikultura at sa Regional Department ng Agrikultura. Iginiit ng trio na sina Clara Rametta, Riccardo Gullo at Domenico Arabia, mga unang mamamayan ng Malfa, Leni at Santa Maria Salina, na "kung mangyayari ang Dop, dapat itong tawaging Salina caper, dahil ito ay kilala at pinahahalagahan sa buong mundo, at hindi pangkalahatan caper ng Aeolian Islands ".
Sa kapuluan ng Sicilian mayroong 2 uri: ang nocella at ang nocellara na ang mga bunga, mula sa illo tempore, ay inasnan upang bigyan sila ng kakaibang lasa. Ngunit ang caper ay hindi kinakain nang nag-iisa sa mesa, kasing aga ng ikalabing pitong siglo isang treatise ang naglalarawan sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Tila, sa katunayan, na ito ay isang pampakalma, nagpababa ng presyon ng dugo at ginagamot ang sakit ng ngipin.
Inirerekumendang:
Mozzarella Gioia del Colle: sa Opisyal na Gazette ang aplikasyon para sa Protected Designation of Origin (PDO)
Si Gioia del Colle Mozzarella ay lumitaw sa Opisyal na Gazette kasama ang aplikasyon para sa Protected Designation of Origin (PDO). Magsisimula ang 3 buwang panahon ng oposisyon
Mga inasnan na caper, kung paano panatilihin ang mga ito para laging available ang mga ito
Mga salted caper: kung paano ihanda ang mga ito at kung paano iimbak ang mga ito, mula sa mga garapon na gagamitin hanggang sa uri ng caper hanggang sa porsyento ng asin na kailangan para magkaroon ng mga ito sa buong taon
Caper ng Aeolian Islands: bagong Dop Italy mula 27 Mayo
Simula sa Mayo 27, ang Aeolian Islands Caper ay magiging isang bagong Dop Italy. Ngunit itong Protektadong Pagtatalaga ng Pinagmulan ay hindi malaya sa mga pagtutol
Mozzarella Gioia del Colle PDO: dumating ang Protected Designation of Origin
Sa wakas ay dumating na ang opisyal na katayuan ng Mozzarella Gioia del Colle Dop: ang produkto ay naging Protektado na Pagtatalaga ng Pinagmulan
Caper ng Aeolian Islands PDO: 13 toneladang walang traceability na nasamsam
Sa Sicily, nakuha ng Nas ang 13 tonelada ng Aeolian PDO capers nang walang kinakailangang traceability