Milan: Si Davide Puleio ay umalis sa L ’ Alchimia dalawampung araw mula sa Michelin star
Milan: Si Davide Puleio ay umalis sa L ’ Alchimia dalawampung araw mula sa Michelin star

Video: Milan: Si Davide Puleio ay umalis sa L ’ Alchimia dalawampung araw mula sa Michelin star

Video: Milan: Si Davide Puleio ay umalis sa L ’ Alchimia dalawampung araw mula sa Michelin star
Video: 🔔LEAO-CASSANO: CHE SCONTRO | IL MILAN È SU TAREMI: ECCO QUANDO PUÒ ARRIVARE | SOLO UN ALLENAMENTO 2024, Marso
Anonim

Ang balita ay medyo nakakagulat: Davide Puleio, chef de Alchemy, dahon ang restaurant dalawampung araw lamang matapos manalo sa unang Michelin star. Tila walang kapayapaan sa taong ito sa ilalim ng kalangitan ng mga bagong Michelin na bituin, at ang bagong bagay na ito ay talagang nakakagulat: hindi kapani-paniwalang maling mga pagkakataon, ang isa ay nagtataka kung ano ang motibasyon na nagtutulak sa isang batang chef, na kakadating lang sa pinakaunang panahon. coveted layunin, upang baguhin nang biglaan at biglang kurso. Lalo na dahil siguradong nasa tamang landas si Davide Puleio: naitatag na sa eksena ng Milanese, ginawaran din siya ngayong taon bilang Young Chef 2020.

Walang pagbabago sa intensyon ng restaurant na, sa pamamagitan ng batang may-ari nitong si Alberto Tasinato, ay nagpapaliwanag na nais niyang ipagpatuloy ang gawaing ginawa hanggang ngayon. Gayunpaman, ang pagbabago sa gabay ay tiyak na hindi magiging masakit, dahil sa katanyagan ng batang chef.

Sa anumang kaso, sa sukdulang propesyonalismo, mayroon nang pangalan ng kapalit: sa katunayan, si Giuseppe Pastorino, dating executive chef ng Hotel à Parfum Magna Pars Suite sa Milan, ang mamumuno sa kusina ng Alchimia. Sa kabilang banda, mahalagang magbigay ng senyales ng katatagan kay Michelin, na malamang na nakagawa na ng maliit na sugal sa restaurant na ito, na naghatid ng unang bituin wala pang isang taon pagkatapos ng pagbubukas: isang medyo hindi pangkaraniwang saloobin para sa isang gabay na kilala na nagbibigay ng gantimpala. pagpapatuloy.sa paglipas ng panahon at katatagan ng mga proyekto.

Makikita natin kung ang kumpiyansa sa pangkalahatang ideya ng restaurant (sa halip na sa paghahayag chef ng taon) ay talagang mahusay na inilagay.

Inirerekumendang: