Tokyo: Nawalan ng tatlong Michelin star si Jiro Ono sa isang iglap dahil imposible ang mga reserbasyon
Tokyo: Nawalan ng tatlong Michelin star si Jiro Ono sa isang iglap dahil imposible ang mga reserbasyon

Video: Tokyo: Nawalan ng tatlong Michelin star si Jiro Ono sa isang iglap dahil imposible ang mga reserbasyon

Video: Tokyo: Nawalan ng tatlong Michelin star si Jiro Ono sa isang iglap dahil imposible ang mga reserbasyon
Video: Их дочь сошла с ума! ~ Заброшенный особняк во французской деревне 2024, Marso
Anonim

Nawala ang tatlong Michelin star sa isang iglap, dahil imposibleng mag-book: nangyari ito Tokyo, sa Sukiyabashi Jiro ng Jiro Ono.

Ito ay minsan, medyo simple, ang pinakamahusay na sushi restaurant sa mundo. Isang three-star sa Tokyo, na gagawing maputla ang anumang sushi na kinakain sa ibang lugar. Isang maliit na silid, na may counter sa open kitchen (tulad ng sa pinakamagandang tradisyon ng mga sushi bar) at sampung upuan sampu. Sa kanyang sarili, na may tatlong bituin na natahi sa dibdib at napakaliit na espasyo, ipinapalagay namin na ang pagkain sa Jiro's ay medyo mahirap. Ngunit tila sa paglipas ng panahon, higit sa mahirap, naging imposible. At ito ay malamang na nagkakahalaga ng sikat na restaurant ng isang hindi kapani-paniwalang pag-downgrade, mula sa (tatlong) bituin hanggang sa mga stall.

Sinusuportahan ito ng ilang mga mapagkukunan: ang dahilan na nag-udyok sa mga inspektor ng Michelin na gumawa ng ganoong matinding desisyon ay nakasalalay sa katotohanan na, halos, ang Tokyo sushi bar ay hindi na bukas sa publiko. Imposibleng mag-book, sabi ng may sapat na kaalaman, maliban kung mayroon kang mga tamang koneksyon sa lungsod. "Kinikilala namin ang karapatan ni Sukiyabashi Jiro na hindi tumanggap ng mga booking mula sa isang" normal na "pampubliko, ngunit tiyak na hindi siya kasama sa aming saklaw," sinabi ng isang tagapagsalita para sa Gabay sa Michelin sa Tagapangalaga, na nagpapaliwanag ng desisyon. "Ang aming pilosopiya ay upang gantimpalaan ang mga restawran kung saan ang lahat ay maaaring pumunta at kumain upang maranasan ang karanasan na, sa tingin namin, ay nararapat na isabuhay".

Inirerekumendang: