Talaan ng mga Nilalaman:

New Year's Eve Menu 2016: 15 restaurant na pupuntahan ko kung kaya ko
New Year's Eve Menu 2016: 15 restaurant na pupuntahan ko kung kaya ko

Video: New Year's Eve Menu 2016: 15 restaurant na pupuntahan ko kung kaya ko

Video: New Year's Eve Menu 2016: 15 restaurant na pupuntahan ko kung kaya ko
Video: Слава Богу (2001) Комедия | Полнометражный фильм | С русскими субтитрами 2024, Marso
Anonim

Magkakaroon ng paraan upang makalabas sa tren kasama ang Brasil sa TV, ang mga hindi gawang lentil at ang buong party attachment sa lahat ng mga gastos na sapilitang ipinapataw sa atin ng sosyalidad sa huling gabi ng taon.

Pumunta sa restaurant, at binigyan ng pagkakataon, hindi kahit na ang unang nangyari.

Dalawang tanong kaagad ang lumitaw: nakahanap ka ba ng lugar? Pagkatapos ng lahat, ito ay hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon. At pagkatapos: magkano ang handa mong gastusin? Dito, hindi ito ang post na sumasagot sa dalawang tanong. Kaya ano ang silbi ng biyaya?

Para sabihin sa iyo kung saan kami pupunta kung nakahanap kami ng lugar at kung hindi bawal ang mga bayarin. Hindi iniisip ng lahat, ang listahan na may mga menu ng Bagong Taon na babasahin mo ay magsisimula sa € 75 at hihinto sa 1500.

At ikaw, saan ka pupunta kung maaari mo?

15. 75 € - SPICE BISTROT - MILAN

Spice bistro, milan
Spice bistro, milan

Nasa Alchemist na, sa lugar ng Arco della Pace, kung saan natutunan ng mga Milanese na malaman (at walang pasubali na mahalin) ang kanyang mga pagkain, si Misha Sukyas, isang chef ng Armenian na pinagmulan na may truculent na hitsura, napakalaking tattoo at madalas na pagpapakita sa telebisyon ay bumalik mula sa hindi. marami sa Spice Bistrò sa lugar ng Colonne di San Lorenzo.

Ang karne ay ang bida ng menu ng Bagong Taon na may guinea fowl sa offal pate at ang sumbrero ng pari na pinalamanan ng nilagang asno at nilagang karne na sarsa. Imposible sa papel, Cannelloni all'nduja at panettone powder.

14. 160 € - DEVERO | CAVENAGO

restawran ng Devero
restawran ng Devero

Enfant prodigy, predestined for haute cuisine, a chef eternally on top of his shields, Enrico Bartolini brought his idea of modern Italian cuisine to Devero, just outside Milan, built on technique and with a feverous attention to the aesthetics of the dishes.

Ang isda ay ang bida ng menu ng Bisperas ng Bagong Taon para sa € 160 hindi kasama ang mga inumin, na may mga scallop na inihain hilaw kasama ng caviar, almond at finger lime o ravioli na may burrata, sea urchin at verbena consommé. Mayroong dalawang pagkaing karne: risotto, liyebre, granada, kakaw at pasuso na tupa.

13. 170 € - ANG KATHEDRAL | RAGUSA IBLA

Ang katedral, Ciccio Sultano
Ang katedral, Ciccio Sultano

Pulang hipon na may truffle, mainit na octopus, cuttlefish at pusit salad na may pork jelly at sanapuni. Ang menu ng Bisperas ng Bagong Taon ni Ciccio Sultano ay nagsasalita ng Sicilian (muli siya, hyperactive, noong 2015 nagbukas siya ng bistro, isang organic chicken farm at lumahok sa isang reality show sa TV) at ang kanyang sous-chef na si Marco Corallo sa Il Duomo restaurant, double star Michelin a bato mula sa pinakamagandang parisukat sa Ragusa Ibla.

Huwag palampasin ang dessert: chocolate cannoncino at cinnamon ricotta na may marsala ice cream. Gumastos ka ng € 170 hindi kasama ang mga inumin.

12. 200 € - PERBELLINI HOUSE | VERONA

Perbellini House, Verona
Perbellini House, Verona

Ang 2015 ay ang taon ni Giancarlo Perbellini, chef, tagapagmana ng isang dinastiya ng pastry chef, dalawang Michelin star na muling nasakop salamat sa isang restaurant na nag-aalis ng mga hadlang, kung saan ang silid ay sumasama sa open kitchen, na nag-iiwan sa mga customer ng kasiyahang matuklasan ang paghahanda ng ang mga pinggan.

Ang sikat na tempura sa bersyon ng Perbellini ay isa sa mga pinaka-kaakit-akit na pagkain sa menu ng Bagong Taon kasama ng mga creamy noodles na may spider crab, spinach cream at puffed Jerusalem artichoke. Kapansin-pansin din ang mga pagkaing karne, higit sa lahat ang pink na dibdib ng pato sa isang mandarin reduction, patatas, truffle at chocolate sauce at foie gras, pistachio pesto, bitter almond at dayap.

11. 240 € - PALITAN | TURIN

Del Cambio, Turin
Del Cambio, Turin

Prawn salad, Brussels sprouts, white rose at chickpeas, inihaw na foie gras na may mustasa at caper, kahit na sausage at lentil sa menu ng Bisperas ng Bagong Taon sa hindi karaniwang "makatao" na mga presyo (€ 240 hindi kasama ang mga alak) ng restaurant kung saan ang Casanova, Mozart at Nietzsche.

At kung saan si Matteo Baronetto, na nagmula sa Giaveno (TO), sous-chef at alter ego ni Carlo Cracco sa loob ng 18 taon, ay nagawang i-personalize ang Piedmontese culinary tradition.

10. 240 € - GLASS HOSTARIA | ROMA

Glass Hostaria, Roma
Glass Hostaria, Roma

Bigyang-pansin ang mga lasa ngunit may iba't ibang sangkap tulad ng prutas, gulay, gulay, karne at isda sa menu ng Bagong Taon ng Glass.

Pagkatapos ng pasinaya ng isang chef sa Testaccio market at bago ang bago (ang pangalawa) na Romeo Chef & Baker, nag-aalok si Cristina Bowerman sa naka-star na restaurant ng mga lutuing bahay tulad ng scampi, cauliflower at Asetra caviar, mga butones na pinalamanan ng mga sea urchin na may keso at paminta, seasoned foie twist at mango chutney.

9. 250 € - ATMAN | LAMPORECCHIO

atman, Igles Corelli
atman, Igles Corelli

Si Bruno Barbieri ang kanyang suos-chef sa Trigabolo sa Argenta, sa prehistory ng Italian haute cuisine. Pagkatapos ay nakilala namin ang lutuin ng Igles Corelli sa Locanda della Tamerice. Ang pangalawang pag-ulit ng Atman, sa pagkakataong ito sa pinong Lamporecchio restaurant, ay nakakuha sa kanya ng isang Michelin star.

Ang menu ng Bisperas ng Bagong Taon mula 250 € bawat tao ay binubuo ng mga pinong pagkain tulad ng mababang temperaturang itlog na may Parmesan zabaglione at puting truffle mula sa Alba, goose foie gras salad na may mga gulay sa osmosis at malutong na poppy, asul na lobster sa ceviche at Kobe beef na may taglamig mga gulay.

8. 280 € - CASA VISSANI | BASQUE

Bahay ni Vivani
Bahay ni Vivani

Kung ang silid ay madalas na nire-retouch at pinayaman, ang lutuin ay palaging naaayon sa reputasyon ng Gianfranco Vissani.

Ito ay magiging pareho sa menu ng Bisperas ng Bagong Taon, kabilang ang isang fireworks display at live na musika. Sa menu ng raw sea bass na may toasted beech berries, King crab na may green beans na may acorn flour, Peking duck na may jasmine berries at bittersweet almond na may black cherry, bitter orange.

7. 280 € - VILLA CRESPI | ORTA SAN GIULIO

Villa Crespi, Antonino Cannavacciuolo
Villa Crespi, Antonino Cannavacciuolo

Isa pang taon para balangkasin ang 2015 para kay Antonino Cannavacciuolo, bagong rookie ng Masterchef, bituin ng Cucine da Incubo at may bagong bistro na binuksan kamakailan sa Novara.

Ngunit nasa restaurant na may dalawang Michelin star na nag-aalok ang Cannavacciuolo ng menu ng Bagong Taon nito sa presyong 280 euro, tila hindi masyadong inspirasyon ng mga Neapolitan na pinagmulan nito.

Kabilang sa mga pagkain: Sicilian scampi alla "pizzaiola" na may tubig na octopus, plin alla genovese na may parmesan cream at raw Piedmontese meat, pigeon supreme, foie gras na may cocoa grit, Banyuls sauce. Sa maliit na patisserie, gayunpaman, walang kakulangan ng babà at sfogliatle.

6. 350 € - ANG CALANDERS | MAGNANAKAW

Le Calandre
Le Calandre

Okay Paris, okay Venice (sold-out pa rin ang dinner sa Quadri). Ngunit nasa creative center ng kanyang emperyo ng mga restaurant at club, katulad ng Le Calandre, na inilalaan ni chef Massimiliano Alajmo ang pinakaambisyoso na menu ng Bagong Taon.

Paano natin malalaman? Tiyak na hindi mula sa mga pinggan, dahil ito ay isang sorpresa na menu, ngunit may presyo na oo: 350 euros hindi kasama ang mga alak.

5. € 375 (£ 275) - GORDON RAMSAY | LONDON

Gordon Ramsay London
Gordon Ramsay London

Ang isang paglalakbay sa London para sa Bisperas ng Bagong Taon ay magbibigay-daan sa iyong kumain sa pinakamahusay na restaurant ng Gordon Ramsay, ayon sa maraming eksperto. Ngunit mag-ingat sa sold-out at wallet: 275 pounds ang kailangan.

Ang 12-course na menu ng Bisperas ng Bagong Taon ay klasiko at kaakit-akit, kabilang ang beef tartare, cavaile, yuzu at kombu seaweed, foie gras parfait na may Perigord truffle at truffle linguine na may poached lobster.

4. 500 € - FRANCISCAN OSTERIA | MODENA

Franciscan tavern
Franciscan tavern

Nakukuha nito ang lahat ng mga parangal na nararapat sa isang chef sa isang pangmatagalang estado ng biyaya, kabilang ang isang internasyonal na pagsusuri ng press na napaka-parayo upang maging inggit ng isang punong ministro.

Ang mga presyo ng Osteria Francescana ay inangkop sa bagong katayuan, kabilang ang sa menu ng Bagong Taon na may kasamang pagkakasunod-sunod ng mga pagkaing magpapahahabol sa iyo. Isda na sopas, manok at alimango na nakapaloob sa ravioli, sea bass sa double foamy sauce, halo-halong taglagas na pasta na may puting truffle, rib ng beef, Mantuan pumpkin risotto.

Halatang sold-out na.

3. 945 € - IMAGO | ROMA

imago hassler
imago hassler

Oriental at sa loob ng maraming taon ay palaging napaka-inspirado, ipinagmamalaki ng cuisine ng chef na si Francesco Apreda ang maraming tagahanga sa Roma, tulad ng magandang setting (na may tanawin) ng Imago, ang restaurant ng Hotel Hassler.

945 euro ang kailangan (na, gayunpaman, ay hindi nagbabayad para sa mga inumin) para sa sampung kurso na menu ng Bisperas ng Bagong Taon, kung saan ang pugo na makitid na itlog na fettuccine na may puti at gintong truffle o ang parmesan fluid na may lumang balsamic at ligaw na mga strawberry ay namumukod-tangi. Live na musika at sayawan pagkatapos ng hatinggabi.

2. 1300 € - ANG PERGOLA

La Pergola, Roma
La Pergola, Roma

Ito ang unang menu ng Bisperas ng Bagong Taon na sinusubukan naming tuklasin para sa hindi matamo na mga taluktok ng presyo. Magtatakda ba ng bagong record ang Pergola ng Hilton Hotel sa Rome o hindi?

Ngayong taon, para sa katamtamang halagang € 1,300, isinama ni chef Heinz Beck ang siyam na mahalagang kurso sa menu ng Bagong Taon. Ang mga ito ay mula sa amberjack na inatsara sa puting balsamic vinegar na may pomegranate snow, hanggang sa ossobuco essence, na dumadaan sa tortellini na may basil na may freeze-dried mozzarella at tubig hanggang sa tomato salad.

€ 1. 1500 - PLAZA ATHENEE | PARIS

Plaza Athénée, ducasse
Plaza Athénée, ducasse

Si Alain Ducasse, marahil ang pinakamayamang chef sa mundo, may-ari ng napakaraming restaurant sa buong mundo, mula France hanggang Japan, ay tinatalo ang lahat.

Sa taong ito, ang pagtikim ng menu ng Bisperas ng Bagong Taon sa kanyang princely Parisian restaurant ay nagkakahalaga ng 1,500 euros (Steamed scampi with golden caviar, poached Assiseau chicken with Alba truffles at Albufera sauce, fresh truffle cheese) ngunit may isang aliw: kasama ang mga inumin.

Inirerekumendang: