Video: Lisbon, Ultimo Porto at ang kakaibang magic ng mga free-range na lugar: magandang gana
2024 May -akda: Cody Thornton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 12:47
Kababalik ko lang mula sa isang sampung araw na bakasyon sa Portugal, kasama ang aking pamilya. Inirerekomenda ko ito nang buong lakas: magagandang lugar, napakabait na tao, mababang presyo at, higit sa lahat, masarap na lutuin.
At gusto kong sabihin nang tumpak ang tungkol sa isang napakagandang gastronomic na karanasan sa ilang linyang ito. Habang kami ay nasa Lisbon, si Diego Rossi, ang totoo at matalinong kusinero ng bagong Trippa tavern sa Milan, ay sumulat sa akin at sinabi sa akin: "Dapat kang pumunta sa Ultimo Porto". Tumigil ka. Kaya lang.
Ako, na nagtitiwala sa kanya nang walang taros, ay naglagay ng Ultimo Porto sa Uber (ang Portuges ang pinakamurang sa Europa, ang average na biyahe ay nasa paligid ng 4 na euro) at pumunta kami sa pakikipagsapalaran.
Dinadala kami ng kotse sa port area, malapit sa container platform. At dito, sa isang hindi inaasahang lugar - na nakadikit sa pagitan ng mga crane at mga tanggapan ng coast guard - mayroong isang smoking grill at isang malawak na mesa. Lumapit ako at ipinakita sa akin ng ginang ang kanyang niluluto: sardinas, bakalaw, itlog - bag lang, parang bottarga, pero hilaw - ulo ng pampus, ulo ng corvina, pusit, picanha at kung anu-ano pa. Pagkatapos ay mayroon ding kusina kung saan lumalabas ang mga kawali ng kabibe, salad ng pusit, pritong patatas, dalawang gulay at tigil.
Sa madaling salita, hindi shack ang sinasabi ko kundi isang spartan na maliit na lugar, sa tabi mismo ng daungan. Inutusan namin ito at iyon, tingnan ang malalaking pitsel ng puting sangria na dumaan at, bilang maaari mong ipagtatalo, kumain ng mahusay. Sa dakila.
Dahil? Dahil mayroon silang katangi-tanging hilaw na materyal at hindi nila ito ginugulo. Iyon lang. Walang hawakan ng inspirasyon. Walang henyo.
Dito, ang gusto kong sabihin ay sa huli ito ang mga lugar na talagang umiibig sa akin, higit pa sa magagandang imbensyon: ang magagandang free-range na mga lugar. Ang katotohanan ay sa Italya ito ay lalong napahamak na mahirap hanapin ang mga ito (para sa isang libong dahilan, simula sa mga burukrasya). Kung mayroon ka man, huwag mong ilihim: ang mga magagandang bagay ay dapat ibahagi.
Inirerekumendang:
London, ang pangarap na magtrabaho sa mga restawran at Brexit: isang magandang gana
London: ano ang nangyayari sa pangarap na karaniwan sa maraming kabataang Italyano na magtrabaho sa mga restaurant na may Brexit?
Tanghalian? Ang sikreto ay ang pagkakaiba-iba: Ang magandang gana
Marami, marami, kumakain kami para sa tanghalian: buong araw kaming nagtatrabaho, wala kaming oras upang umuwi sa tanghali, kahit papaano kailangan naming pakainin ang aming sarili. At dahil nakikita natin ang ating sarili sa sitwasyong ito sa average na 22 beses sa isang buwan, malinaw na ang pahinga ay may pangunahing epekto sa ating diyeta. Sino kaya ang busy […]
Magkaroon kaya ng lakas ng loob ang mga chef na maging chef muli? Magandang gana
Magkaroon kaya ng lakas ng loob ang mga chef na maging chef muli? Magagawa ba nilang isuko ang kanilang tagumpay at ang pera na kanilang kinita?
Mga restawran at bar: sa mga dilaw na lugar 293 libong mga lugar ang muling binuksan ayon kay Coldiretti
Ayon sa datos mula sa Coldiretti, 293,000 bar at restaurant ang muling binuksan sa mga dilaw na lugar. Ngunit mahalagang suriin ang pangangailangan para sa mga pagbubukas sa gabi
Vicenza: sa lugar ng nightlife ” access lamang para sa mga nakahanap ng lugar sa lugar
Batas laban sa ligaw na nightlife sa Vicenza: laban sa mga hadlang at daanan ng Pescherie Vecchie upang payagan ang pag-access lamang sa mga taong nakahanap ng lugar sa lugar (at sa mga residente at mangangalakal)