Mga Restaurant - Kung paano nila tayo hinihimok na gumastos ng higit pa
Mga Restaurant - Kung paano nila tayo hinihimok na gumastos ng higit pa

Video: Mga Restaurant - Kung paano nila tayo hinihimok na gumastos ng higit pa

Video: Mga Restaurant - Kung paano nila tayo hinihimok na gumastos ng higit pa
Video: Paano mag handle ng customer complaint sa Restaurant ng tama, at magbibigay sayo ng maraming benta. 2024, Marso
Anonim
Imahe
Imahe

Paumanhin eh, ngunit ang pagbabasa ng English na pahayagan ay tila sinusubukan ng mga restaurateur na galitin ang kanilang sarili. Ewan ko ba, paradoxical ako. Totoo, and I appeal to you who run luxurious mangers or places next door, sabi ko nga, lagi ba kayong may pakana laban sa amin, mga suki niyo? Totoo, salamat sa menu, detalyadong hyper-pino na mga taktika upang matanggal ang ilang mga barya mula sa aming mga bulsa? Totoo, at ngayon sa halip ay hinihiling ko sa inyo ang mga customer, pumasok, umupo, makipag-chat at kumain, palaging nag-aalala tungkol sa defusing ang waiter o sommelier rip-off? Hindi, dahil kung iyon ang kaso, ito ay isang impiyerno ng isang magandang karanasan.

Anyway, bibigyan kita ng listahan ng mga taktika na gagamitin ng mga restaurant para gumastos kami ng mas malaki, at itatanong ko: kinikilala mo ba kami? Gusto mo bang magdagdag ng ilan? Lahat ng kasinungalingan?

MANIPULATION NG MENU.

Ang mga pagkaing interesadong i-promote ng restaurant ay ipinahiwatig sa kanang sulok sa itaas ng menu, ang isa na, ayon sa ilang pag-aaral sa sikolohiya, ay unang nakakakuha ng mata. Ang isa pang taktika ay ang paglalagay ng mga mamahaling pinggan sa tabi ng mas mahal, upang ang mga ito ay tila abot-kaya kung ihahambing.

MAGPAYO:

Bigyang-pansin ang mahihirap na salita o mga salita na hindi mo naiintindihan, kahit na mga terminong Pranses, na kadalasang ginagamit upang gawing kakaiba ang mga pagkaing kaya binibigyang-katwiran ang mas mataas na presyo.

SUPORTAHAN ANG PAGHAHANDA NG BABAE PARA SA MGA MATAMIS.

Pinupuri ng waiter ang isang dessert dahil alam niyang hindi kayang labanan ng mga babae ang ilang mungkahi.

PAYO: Bigyang-pansin ang mga salitang tulad ng "HOT" o "GIVE IN" na sumusubok na magpakasawa sa babaeng predisposisyon para sa matamis.

ADVANCES NG CHEF.

Kadalasan ay itinatago ng menu ng araw ang paggamit ng mga sangkap na natitira sa mga nakaraang araw, kung saan gustong singilin ka ng restaurant ng premium.

MAGPAYO

Kung kakain ka sa isang restaurant sa unang pagkakataon, iwasan ang mga pagkaing isda at lalo na ang mga sopas, na kadalasang ginagamit bilang tambakan ng mga tira. Mag-ingat, sa mga sopas ng isda, lalo na kung exotic, ang mga lasa ay madaling naka-mask.

KUMITA PA SA TUBIG.

Ang ilang mga restawran ay nag-aaplay ng isang filter upang i-tap ang tubig at ibenta ito sa parehong presyo ng mineral na tubig, na, bilang karagdagan sa pag-insulto dito, ay wala sa menu.

MAGPAYO

Hanggang kamakailan lang, ang pag-order ng tubig sa gripo ay nangangahulugan na wala kang pera para bayaran ang iyong bill. Ngayon ay may gustong maniwala tayo na ito ay uso at marahil ay may paggalang sa kapaligiran. Huwag pakiramdam na obligado na tumanggap ng sinala na tubig, ito ay mahalagang napakamahal na tubig sa gripo.

MALIIT MAGANDA BA?

Alam ng mga restaurateur na ang maliliit na bahagi o karaniwang mga pagkain (hiniwa para sa lahat!) ay isang mahusay na paraan upang palakihin ang average na gastos ng isang customer. Ang kanilang sikreto ay: pagkain na nakakaintriga sa maliliit na bahagi, kaya gusto mo ng higit pa, sa mga presyong naghihikayat ng maraming order.

MAGPAYO

Kapag dumating ka sa isang restaurant, tumingin sa paligid at tandaan ang mga pagkaing kinakain ng ibang mga customer. Makakatulong ito sa iyo na maunawaan kung magkano ang kailangan mong i-order.

MGA BITAG SA LISTAHAN NG ALAK.

Naging matalino ang mga sommelier, at bukod sa listahan ng alak, alam nila kung aling mga bote ang madalas na ino-order ng kanilang mga customer. Malinaw, batay sa mga kagustuhang ito, itinataas nila ang mga markup.

MAGPAYO

Mag-download ng application sa iyong mobile upang suriin ang mga average na presyo ng mga pinakasikat na alak sa mga restaurant bago mag-order ng mga ito. Mayroong higit sa isa.

TINGNAN ANG MENU SA FIXED PRICE.

Ginagarantiya nila na ang tanghalian ay nagkakahalaga ng 25 o 30 euro kapag madali kang gumastos ng 15-20.

MAGPAYO

Alam ng mga restaurant na gustong malaman ng mga customer kung magkano ang kanilang gagastusin, kahit na hindi kami mag-order ng 3 kurso. Huwag maging tamad, tingnan ang mga presyo ng menu upang makita kung ang pag-order ng à la carte ay mas maginhawa.

Inirerekumendang: