Hugis vs. sangkap: mas mabuti kaysa sa masarap na pagkain mayroon lamang masasayang pagkain
Hugis vs. sangkap: mas mabuti kaysa sa masarap na pagkain mayroon lamang masasayang pagkain

Video: Hugis vs. sangkap: mas mabuti kaysa sa masarap na pagkain mayroon lamang masasayang pagkain

Video: Hugis vs. sangkap: mas mabuti kaysa sa masarap na pagkain mayroon lamang masasayang pagkain
Video: Tips: Ano Ang Mga Morning Habits Na Dapat Mong Iwasan 2024, Marso
Anonim

Noong nakaraang tag-araw, kumain ako sa Madonnina del Pescatore, restaurant ni Moreno Cedroni sa Senigallia. Nakain na ang mga napakasarap na pagkain, napalitan ng tsismis, nilagok ang mga baso ng alak. Isang magandang karanasan, kung saan bahagi ang pagkain.

Hanggang dessert. Hindi nang walang theatricality, ang aking kainan at ako ay dinala sa mesa ng dalawang asul na guwantes na latex, na aming isinusuot. Malapit na ang epekto ng prostate exam, para sa kaligtasan hindi kami nagtitinginan sa mata.

"Buweno, ikaw na ngayon ang maghugas ng pinggan," anunsyo ng waiter. Narito ang isang plexiglass plate kung saan nakapatong ang isang espongha: dilaw at buhaghag sa ibaba, berde at kulubot sa itaas. We chuckle: we are now completely concentrated. Pagdating ng "sabon", tumitili kami sa sarap. Maging ang mga taong nakaupo sa ibang mga mesa ay sumulyap sa aming direksyon: gusto rin nilang maglaro.

Obviously, ang sponge ay sponge cake, ang custard soap, ang ice cream foam. Masarap ang dessert. Ngunit higit sa lahat: ito ay masaya.

At itong "higit sa lahat" ay isa sa mga "higit sa lahat" na naghuhukay ng mga kanal sa mga mahilig: mas mabuti ang mapaglarong chef o ang chef ng substance?

Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni
Panghimagas ni Moreno Cedroni

Matagal na akong pumanig: ang unang independyenteng karanasan sa isang naka-star na restaurant ay noong 20, noong kinaladkad ko ang noo'y nobyo ko kay Joia para ipagdiwang ang aming unang anibersaryo.

Ngayon: ang Joia, ng palaging tinatalakay na Pietro Leemann, ay hindi ang lugar na irerekomenda ko para sa pagbibinyag ng haute cuisine: ang lugar ay hindi partikular na maganda at ang lutuin ay, kumbaga, mahirap.

Sa madaling sabi, ito ay hindi nang walang kaguluhan na kinaladkad namin ang aming sarili sa menu ng pagtikim, hanggang sa sandali ng watershed: ang pagdating ng ulam na "Un Sasso rolls".

Gumugulong na bato
Gumugulong na bato

Lumapit sa table namin ang napakapormal na waiter na may dalang plato sa isang dulo kung saan may supplì, habang may nilalagyan ng sauce sa kabilang side. Sa isang seremonyal na hangin, itinaas niya ang isang gilid ng plato na hinayaan ang suppli-avalanche na matabunan ang cream, na tinapos ang pagtakbo nito sa gilid ng plato.

Tahimik ang waiter. Sa katahimikan namin.

Sinabi ng kasintahan: "Hindi ka naglalaro ng pagkain." Naisip ko, "Hindi tayo magtatagal."

Sa pagbabalik-tanaw, mas maaga yata akong pumila. Dito: sa mga tanghalian sa canteen noong elementarya. Ang tuntunin tungkol sa pagkain, sa kasong iyon, ay: maaari mong paglaruan ang lahat ng iyong kakainin pagkatapos, hindi mo maaaring guluhin ang nais mong isulong. Sa oras na iyon ay hindi ako kumakain ng keso, habang ang aking kaibigan na si Filippo ay kumakain, at samakatuwid ay mayroon siyang mahabang minuto ng kasiyahan kung saan maaari niyang italaga ang kanyang sarili sa pag-ukit ng kanyang manipis na hiwa gamit ang isang plastik na kutsilyo, upang makakuha ng mga nakakain na lalaki. Nilamon ako ng inggit.

Kaya saan nanggagaling ang aking pagtatanggol sa paglalaro ng pagkain, ito ba ay isang hindi nalutas na trauma ng pagkabata?

Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay hindi madaling taon, si Filippo ay nakakuha ng isang pulang telepono na may mga gulong na tattoo sa kanyang braso dahil ito ay isang laruan na sistematikong ninakaw mula sa kanya ng ibang mga bata.

Inirerekumendang: