Mga Pizzeria ng Roma - La gatta mangiona vs La Fucina
Mga Pizzeria ng Roma - La gatta mangiona vs La Fucina

Video: Mga Pizzeria ng Roma - La gatta mangiona vs La Fucina

Video: Mga Pizzeria ng Roma - La gatta mangiona vs La Fucina
Video: La fantastica pizzeria di Roma "Seu Pizza Illuminati" e le sue incredibili Pizze @Romafood 2024, Marso
Anonim
Imahe
Imahe

Ano ang mga pinakamahusay na pizzeria sa kabisera ay napag-usapan at pinag-usapan kahit sa mga virtual na pahinang ito. Ang pagpili kung ano ang mejo ay tiyak na isang mahirap at marahil ay hindi kinakailangang gawain, ngunit ang isang detalyadong paghahambing sa pagitan ng dalawang pinuno ay maaaring, salamat din sa iyong tulong, ay maging kawili-wili. Pagkatapos ay nagpasya si Dissapore para sa isang maliit na tunggalian, isang hamon na may oven shovel sa pagitan ng dalawa sa pinakamagagandang Romanong pizzeria: La gatta Mangiona VS La Fucina.

Premise. Mayroong malaking pagkakaiba sa pagitan ng dalawa na dapat isaalang-alang. Ang La Gatta ay isang tradisyonal na pizzeria ngunit may maraming mga sorpresa, habang ang La Fucina ay isang Degustazione pizzeria, na idinisenyo para sa isang madla ng Foodies, upang gamitin ang pangalan ng gabay na nagbigay nito.

Imahe
Imahe

Rome, Via F. Ozanam 30-32, Linggo, 8:30 pm

Nasa kapitbahayan kami na medyo malayo sa sentro kung saan nakatira ang karamihan. Maaaring hindi madaling gawain ang pagparada sa loob ng isang linggo, ngunit kapag nakuha mo na ang driver na humahabol sa amin mula sa Trastevere, ang dapat gawin ay sundan ang halimuyak ng pizza at dumaan sa double glass door ng La Gatta Mangiona.

Masigla at maingay ang kapaligiran, maraming pamilya, mag-asawa at grupo ng magkakaibigan, pizzeria lang ang iniisip. Puno ang mga mesa at walang reserbasyon ay walang kwenta kahit makalapit. Sa dining room ay nagbibilang ako ng kahit limang waitress pero sigurado akong marami pa.

Bago umupo, kailangang huminto sa tahimik na panalangin sa harap ng pisara kasama ang mga pang-araw-araw na espesyal, kapag kabisado mo maihahambing mo ang lahat sa masaganang menu: maraming mga pampagana na tinatawag na sfizi, pagkatapos ay pinirito, bruschetta at isang maingat na pagpili ng unang mga kurso at karne. Ang mga pizza ay nahahati sa mga sumusunod: tradisyonal, klasikong pula, klasikong puti, pulang pusang pizza at puting pusang pizza. At muli: croutons, calzones, espesyal na pizza na ipinares sa mga alak, focaccia, side dish at salad. Pagkatapos ay isang serye ng mga lutong bahay na panghimagas at inumin: Hindi ako mahilig sa beer, ngunit ang pagpili ng mga artisanal ay tila napakalawak at palaging may isa sa tapikin sa tabi ng dalawang komersyal. Napakahusay na pagpipilian ng rum at whisky.

Dalawa kami at nag-order kami: dalawang imperial suppli (champagne, butter at white truffle, €5) at isa na may kalabasa, bacon at pinausukang buffalo mozzarella (€4), kapwa mula sa pisara. Ang pambihirang karunungan at panlasa sa paggawa ng golden rice bofonchiotti na ito ay literal na nagpapahinga sa akin. Umorder din kami ng masarap na pritong calzoncello na may caciocavallo, peppers at capers (€3) mula sa menu.

Ang mga pizza: primo sale, kamatis, chicory at bagoong (€13) mula sa pisara at ang pinaka-tradisyonal sa menu, ang Romana, ang karaniwang tinatawag sa Roma na "Naples" (hindi laro sa mga salita), na may mga piraso ng mozzarella, tomato fillet, dilis at oregano (€10). Kumain na ako noon sa La Gatta, hindi ko pa na-enjoy ang napakasarap na pizza ngayong gabi. Pagkatapos ang mga dessert: isang Strudel at isang homemade coffee semifreddo (€6), napakahusay.

May limang espesyal na draft beer (€5) at kape (€1.50), ang bill ay €78, 50. Isang salita tungkol sa serbisyo: napakabait, ang mga oras ay higit pa o hindi gaanong tama kung isasaalang-alang na ang lugar ay napaka-busy at ang mga may-ari ay magagamit, madaldal at nagbibigay ng mga payo na palaging nagkakahalaga ng pakikinig.

Imahe
Imahe

Rome, Via G. Lunati 25-31, Lunes, 9:00 pm

Nasa kapitbahayan kami na medyo malayo sa sentro kung saan nakatira ang karamihan. Ang Via Lunati ay napakakitid, one-way at halos imposibleng makahanap ng parking space. Kaya't kinakailangan na lumayo, kung minsan kahit kaunti, at pagkatapos ay bumalik sa paglalakad. Sa anumang kaso, kapag nalutas na ang problema, sundin lamang ang bango ng pizza at dumaan sa magandang glass door ng La Fucina.

Payapa ang kapaligiran, tahimik. Ang ilang mga kurtina ng kulay na tela ay marahang bumaba mula sa kisame upang pigilan ang boses ng mga bisita. May mga mag-asawa, ilang grupo ng mga kaibigan at ilang mga bata, hindi ito ang uri ng pizzeria na naiisip. Maraming mga mesa ang naka-book at walang mga waiter sa dining room ngayong gabi, ang serbisyo ay ipinagkatiwala sa mga may-ari mismo.

Bago umupo, kailangang huminto sa tahimik na pagdarasal sa harap ng pisara kasama ang mga pang-araw-araw na espesyal, kapag kabisado maaari mong ihambing ang lahat sa masaganang menu. Walang mga appetizer, walang pritong pagkain, walang bruschetta, at malinaw na ang mga pizza ang ganap na bida sa Fucina. Ang pagbabasa ng listahan ay tumatagal ng kalahating araw at ang Ginang ay nagpapaalala sa atin na ang mga pizza ay isa-isang ihahain at hiwa na, para sa buong mesa. Sa papel sila ay nahahati tulad ng sumusunod: ang dagat, ang lupa, ang tradisyon. Pagkatapos ay mayroong malawak na seleksyon ng mga craft beer, isang mahusay na pagpipilian ng mga espiritu at ang mga dessert ay yaong sa kilalang Cristalli di Zucchero pastry shop.

Apat kami at nag-order kami: isang Neapolitan, ang pizza na sa Rome ay tinatawag nilang "Naples" (hindi ito isang pun) na may buffalo mozzarella, tomato pulp, anchovy fillet mula sa Cetara (€13). Isang pizza na may cream soup at Roman broccoli florets na may anchovies mula sa Cetara, capers mula sa Salina at olives mula sa Taggia (€18) Isa pa na may Sauris ham reserve 24 months, organic goat robiola at buffalo mozzarella (€19), at ang huli: lutong ham "S. Giovanni ", julienne patatas at pinong artisan gorgonzola (€19). Lahat sila ay napakahusay. Ito ay higit sa lahat ang kuwarta na nag-iiwan sa akin ng hininga: malutong, maselan, napakagaan. Ang mga toppings ay imaginative at sophisticated kahit na hindi ko nararamdaman ang mga mahabang paglalarawan na gawa sa mga pangalan at apelyido sa papel.

Bukod sa mga pizza, nag-order kami ng 3 bote ng 75cl craft beer (sa kabuuan €35), isang dinalisay na tubig ng alkalde (€2), apat na dessert (sa kabuuan €26), dalawang Rums selection Samaroli Jamaica 2000 (€7) at isang Traminer grappa na nilagdaan ni Capovilla (€5). Ang bayarin ay 150€. Isang salita tungkol sa serbisyo: mabait ngunit ang mga oras ng paghihintay ay minsan napakatagal. Ang mga may-ari ay nakangiti, matulungin at nagbibigay ng payo na palaging nagkakahalaga ng pakikinig.

Imahe
Imahe

Mga konklusyon

Masarap ang pagkain sa dalawang lugar. Sa La Gatta, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng magandang gastronomic na karanasan, mayroon ding pasilyo, pakikipag-chat nang malakas, ang pagkakataong kumain nang hindi masyadong iniisip ang tungkol dito at, kung ninanais, ang pagkakataong gumastos ng mas kaunti. Sa Fucina ang karanasan ay medyo mas structured, higit na konsentrasyon ang kinakailangan mula sa simula hanggang sa katapusan ng pagkain at ang mga presyo ay, tama, mas mataas kaysa sa karaniwan. At tiyak sa pangalan ng higit na kakayahang magamit (at kaunti din para sa supplì …) kung mapipilitan akong pumili sa dalawa, iboboto ko ang La Gatta Mangiona. Pero gaya ng dati, nasa iyo ang huling salita.

Iba pang mga post mula sa serye ng Versus: Rome | Settembrini Coffee vs Sugar Crystals.

Inirerekumendang: