Unesco heritage pizza na nakikita ng New York Times
Unesco heritage pizza na nakikita ng New York Times

Video: Unesco heritage pizza na nakikita ng New York Times

Video: Unesco heritage pizza na nakikita ng New York Times
Video: MINORU YAMASAKI: The Man Behind The World Trade Center 2024, Marso
Anonim

Kaya nga ang New York Times, kasunod ng malaking pagsusuri sa internasyonal na press na pinagsama-sama ng pizza at sining ng mga Neapolitan pizza maker, na kamakailan lamang ay naging UNESCO World Heritage Site, ay binanggit ang Pizzaman, ang unang "papel" na libro na inilathala ng Dissapore, pati na rin ang talambuhay ni Gino Sorbillo, kabilang sa mga kontemporaryong gumagawa ng pizza ang pinaka-magastos na testimonial ng Neapolitan pizza sa mundo.

Isang panandaliang quote, isipin mo, ngunit hindi ito nakakasakit sa Pizzaman, ang aklat na nagbubunyag ng mga hindi nakasulat na panuntunan ng sagradong relasyon sa pagitan ng mga Neapolitan at pizza, pati na rin ang isang kuwento ng pagnanasa at pagsisikap, pagtubos at muling pagsasanay ng isang mabuting tao na tumanggi mga shortcut at bubuo ng maliit (?!) na imperyo ng 6 na pizzeria, sa pagitan ng Naples, Milan at New York.

Imahe
Imahe
Imahe
Imahe
Imahe
Imahe

Para sa iba, ang pahayagan ng Amerika ay nakikilahok sa mahusay na party na itinakda ng mga Neapolitan pizza chef upang ipagdiwang ang pagkilala sa Unesco (at siyempre ang self-promote), na may mga scrap ng pizza na nakuha mula sa isang kahanga-hangang kalan, ang cylindrical na lalagyan sa tinned copper, nilagyan ng mga lagusan., ginamit sa ipinasa para sa paglalako, at pagkatapos ay iniaalok sa kalye.

Banggitin din si Ciro Oliva, pizza maker scugnizzo ng distrito ng Sanità, hanggang ilang taon na ang nakalipas sa lugar ng Gomorresca na gustong iwasan ng marami, marahil ang mga katulad na ngayon ay pumila para pumasok sa pizzeria sa Oliva: Concettina ai Tre Santi.

Ito ay pizza, honey, gaya ng isinusulat ng New York Times: kabilang sa mga ganap na kaluwalhatian ng sibilisasyon. Olè!

Inirerekumendang: