Talaan ng mga Nilalaman:
- Ang opinyon ng National Institute of Health
- Ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano karaming langis ng palma ang iyong kinokonsumo
- Ang problema sa mga bata
- Palm oil ipinaliwanag sa simpleng salita
- Bakit inalis ng ilang kumpanya ang palm oil sa kanilang mga produkto?
- Sa huli, dapat ba nating iwasan ang palm oil?
Video: Advertising palm oil: sumasang-ayon ka ba?
2024 May -akda: Cody Thornton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 12:47
May mga nagtuturing na ito ang pinakamapanganib na sangkap sa aming mga talahanayan (Grillo at ang M5S na gustong ilagay ang mga salitang "maaaring makasama sa kalusugan" sa isang serye ng mga produkto, isang panukalang tinanggihan ng gobyerno) at ang mga muling isaalang-alang ang negatibo effect (ang mga French deputies na nagbawas pa lang ng tinatawag na Nutella tax na itinatag noong 2012).
Ang mga nakikita ito bilang usok sa mata (Il Fatto Alimentare ito ay nahuhumaling dito) at ang mga nag-iisip na ito ay walang pinagkaiba sa iba pang uri ng taba (Italian Union for Sustainable Palm Oil, ang asosasyong sumusuporta sa kampanya ng mga patalastas na ipinapalabas sa telebisyon. mula Pebrero 28, na binubuo ng mga multinasyonal tulad ng Nestlé, Unilver at Ferrero at iba pang pangalan sa industriya ng pagkain).
Naka-on Langis ng palma may dalawang mahigpit na magkasalungat na paksyon.
Alin sa dalawa ang tama?
Ang opinyon ng National Institute of Health
Upang linawin, ang Ministri ng Kalusugan ay nagtanong sa National Institute of Health para sa isang opinyon sa mga kahihinatnan sa kalusugan ng palm oil.
Sa dokumento, binibigyang diin ng ISS na ang langis na ito mismo ay hindi maaaring tukuyin bilang nakakalason, ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano karami ang natupok nito.
Sa pagsasagawa, ang mga problema ng palm oil ay nagmumula sa nilalaman ng puspos na taba, isang panganib na kadahilanan para sa mga sakit sa cardiovascular, katumbas ng halos kalahati ng kabuuan at mas mataas kaysa sa iba pang mga langis ng gulay na ginagamit sa sektor ng pagkain: labis na pagkonsumo ng mga saturated fats, na matatagpuan din sa gatas, mantikilya, keso, karne at itlog, sa katunayan ay nauugnay sa labis na kolesterol.
Samakatuwid, ang langis ng palma ay hindi mapanganib sa sarili nito ngunit nagiging peligroso kapag labis ang natupok: isang tunay na posibilidad dahil ito ay matatagpuan sa maraming produktong pang-industriya na pagkain na malawakang ginagamit tulad ng mga crackers, biskwit, mga pagkaing madaling gamitin, meryenda at halatang Nutella.
Ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano karaming langis ng palma ang iyong kinokonsumo
Upang maunawaan ang epekto sa ating diyeta, sinukat ng mga mananaliksik ng Istituto Superiore di Sanità ang dami ng taba ng saturated na natural na nilalaman sa mga karaniwang ginagamit na pagkain, at yaong ng palm oil na idinagdag sa mga produkto ng industriya ng pagkain.
Kung inirerekomenda ng World Health Organization na ang paggamit ng saturated fats ng anumang kalikasan ay hindi lalampas sa 10% ng pang-araw-araw na calorie, ang mga pagtatantya ng mga siyentipiko ay nagpapahiwatig na sa mga bata Mga Italyano ang porsyentong ito ay nasa pagitan 11 at 18 porsyento, habang nasa matatanda nakatayo sa paligid ng 11 porsyento.
Ang problema sa mga bata
Nangangahulugan ito na sa mga bata ang higit na pansin ay dapat bayaran sa naglalaman ng pagkonsumo ng taba ng saturated sa pangkalahatan.
Bilang madaling hulaan, ipinapakita ng mga kalkulasyon ng ISS na sa mga batang may edad na 3 hanggang 10 mga 70 porsiyento ng taba ng saturated ay nagmumula sa pagkonsumo ng mga pagkain tulad ng karne, gatas, mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga itlog, habang ang natitirang 30 porsiyento mula sa meryenda, biskwit, ice cream at tsokolate, kung saan ang diyeta ng mga maliliit ay madalas na mayaman.
Palm oil ipinaliwanag sa simpleng salita
Tulad ng nabanggit ito ay isang langis ng gulay, ang pinaka ginagamit sa mundo sa industriya ng pagkain (lalo na sa mga baked goods: maraming biskwit, meryenda, crackers, rusks, meryenda at kahit ice cream) para sa isang hindi maikakaila na kalamangan: ito ay bahagi ng solid fats, tulad ng mantikilya. Iyon ay upang sabihin na ito ay gumagawa ng mga pagkain na mag-atas nang hindi nakakasagabal sa mga lasa, na nagbibigay-daan upang maalis ang luma at lubhang nakakapinsala. proseso ng hydrogenation ng mga taba.
Higit pa rito, ang halaman kung saan ito nakuha, na lumago pangunahin sa Malaysia at Indonesia, ay may isa pambihirang ani: para sa parehong lugar na inookupahan, ginagarantiyahan nito ang mas maraming langis kaysa sa iba pang mga pananim tulad ng sunflower at toyo halimbawa.
Ang pagpapalit ng mga bunga ng palma, na tinatawag na drupes, sa langis, ay nangangahulugan ng pag-sterilize sa kanila sa pamamagitan ng singaw, pag-alis sa kanila ng core, at pagkatapos lutuin ay ipasa ang mga ito sa ilalim ng malaking pinindot upang makuha ang likido na pagkatapos ay pinino, na kunin ang hitsura na nakikita natin sa mga patalastas sa telebisyon.
Bakit inalis ng ilang kumpanya ang palm oil sa kanilang mga produkto?
Bilang karagdagan sa mga pagdududa tungkol sa mga kahihinatnan sa kalusugan ng langis ng palma, mayroong isang problema sa kapaligiran.
Sa likod ng lalong humihingi ng pangangailangan ng industriya ng pagkain, ang mga plantasyon ay nakakaranas ng magulong pag-unlad, lalo na sa Indonesia, kung saan maraming magsasaka ang nagsunog sa malalawak na bahagi ng kagubatan upang makakuha ng mga bagong taniman. Nalaman ng isang pagsisiyasat ng AltroConsumo na noong 2012, 70% ng mga pananim ay matatagpuan sa mga lugar na dating inookupahan ng mga nawasak o nasunog na kagubatan, na nagdulot ng napakalaking pinsala sa lokal na biodiversity at pagtaas ng mga greenhouse gas sa atmospera.
Kahit na mali na iugnay ang problema sa deforestation sa langis ng palm lamang na sumasakop sa limitadong porsyento ng lupang ginagamit para sa produksyon ng mga langis para sa pagkain.
Gayunpaman, dahil din sa mga problemang idinulot sa kapaligiran, nilagdaan ng ilang brand ang petisyon na "Stop palm oil" sa pamamagitan ng pag-aalis ng langis, o pangakong gagawin ito, mula sa kanilang mga produkto. Gaya ng: Coop, Esselunga, Carrefour, Iper, Despar, Primia na may mga tatak na Basko, Poli, Tigros at Iperal, Crai, Ikea, Ld Market, Picard, MD discount at U2.
Sa huli, dapat ba nating iwasan ang palm oil?
Ang pagkakaroon ng sinabi ng mga problema na may kaugnayan sa kapaligiran, mula sa isang punto ng kalusugan ng view ay walang tiyak na dahilan upang maiwasan ang pagkonsumo ng palm oil. Gayunpaman, dapat nating panatilihin ang paggamit ng mga saturated fatty acid sa loob ng mga inirekumendang limitasyon, habang kasabay nito ang pagsasaayos ng paggamit ng gatas, mantikilya, keso, karne at itlog, ibig sabihin, ang mga pagkaing madalas kinakain at mayaman sa saturated fats.
Ang lahat ng ito ay walang sinasabi, sa konteksto ng malusog na pamumuhay at balanseng diyeta.
Sa madaling salita, ang isang biskwit na may langis ng palma ay hindi pumapatay ng sinuman. Siyempre, hindi mo dapat lampasan ito.
Inirerekumendang:
Mga biskwit ng Mulino Bianco: 46 na alternatibong rehiyon na walang palm oil
Gustung-gusto ng lahat ang mga biskwit ng Mulino Bianco ngunit pagkatapos ng mga paghahayag ng EFSA sa pagkakaroon ng mga nakakalason na sangkap sa langis ng plaa ay tama na bigyan ng pagkakataon ang mga biskwit na hindi naglalaman nito
Cremolì: ang kapalit ng palm oil na hinihintay ng lahat?
Maaaring ang Cremolì ang bagong kapalit ng palm oil. Ibinebenta ng startup na Mida +, ito ay binubuo ng 80% extra virgin olive oil. Sa temperatura ng silid, ito ay kumakalat, na ginagawang napaka-interesante para sa mga industriya
Nagsalita ang ama ni Cremolì: papalitan niya ang palm oil sa Nutella
Panayam kay Eraldo Rossi, ama ni Cremolì, ang makabagong produkto na nakabatay sa langis ng oliba na patented ng Mida +, isang startup mula sa Perugia, upang palitan ang palm oil sa daan-daang produkto, mula sa mga biskwit, hanggang sa mga pastry, mula ice cream hanggang tsokolate
Buongrano: unang Mulino Bianco biskwit na walang palm oil
Sa pamamagitan ng napakalaking kampanya sa advertising, inilulunsad ng Barilla ang Buongrano, ang unang bukas na palm oil-free na biskwit sa produksyon. Pagkatapos ng Colussi at Galbusera, ito ang unang kumpanya na gumawa ng katulad na aksyon pagkatapos ng mga paghahabol ng EFSA sa palm oil
Palm oil: Kasama rin sa blacklist ng International Union for Conservation of Nature ang corn at coconut oil
Hindi lamang palm oil ang nasa black list ng International Union for the Conservation of Nature (IUCN), kundi pati na rin ang olive at coconut oil