London: kung paano ginawa ang isang dessert-only na restaurant
London: kung paano ginawa ang isang dessert-only na restaurant

Video: London: kung paano ginawa ang isang dessert-only na restaurant

Video: London: kung paano ginawa ang isang dessert-only na restaurant
Video: LONDON: TOP 10 EATS (London Food Guide) 2024, Marso
Anonim

Magbasa pa rito, at sabihin sa amin kung gusto mo ang saccharine prospect ng pag-arte sa a restawran ganyan.

Pagisipan isang menu na gawa sa mga dessert, sa isang lugar kung saan ang lahat, mula sa mga tablecloth hanggang sa mga kubyertos, ay idinisenyo upang masiyahan ka sa dessert lamang. Tapos na?

mabuti, London, ang pandaigdigang kabisera ng fashion pati na rin ang patuloy na pag-aangkop ng mga uso, ay hindi rin tayo binigo sa pagkakataong ito: sa susunod na buwan, ang unang "Dessert Restaurant" ng lungsod ay magbubukas sa English capital.

Lapidary name, Ang kapihan, isang kaakit-akit na lokasyon sa Regent Street sa loob ng isang makasaysayan at marangyang hotel tulad ng Hotel Cafe Royal.

Ang ideya ay dumating kay Sarah Barber, 33, ang unang babaeng pastry chef ng hotel sa centennial history nito, dating assistant ng isa sa pinakamamahal na British chef: Heston Bluementhal.

Hotel Cafe Royal
Hotel Cafe Royal
Sara Barbero
Sara Barbero

"Kailangan namin ng isang restaurant sa London na magbibigay sa mga dessert ng kahalagahan na nararapat sa kanila nang hindi inilalagay ang mga ito sa ilalim ng menu. Sa aming restaurant, gayunpaman, sila ay nasa gitna ng alok, matino at magaan upang maaari mong subukan ang marami ".

At marami, sa katunayan, ang mga pagkaing bumubuo sa menu ng restaurant na may mga dingding na natatakpan ng mahalagang gintong marmol na Sienna, na umaalingawngaw sa sinaunang mga cafe ng Viennese sa kapaligiran.

Sa katunayan, ang mga menu ng pagtikim ay 3, na ginawa sa isang caloric crescendo mula sa pinaka-moderate, at bawat isa ay ipinares sa iba't ibang mga alak (halimbawa, Prosecco di Valdobbiene).

royal, cafe, dessert2
royal, cafe, dessert2

Matingkad at pampatulog na mga kulay, ang three-course menu na tinatawag na Ricordi d'Infanzia, na hindi partikular na mahal (26 pounds), ay inspirasyon ng mga mahuhusay na classic ng English pastry: Jaffa cake (chocolate glazed biscuits na may orange marmalade bilang pagpuno), at gumuho. ng rhubarb na may custard.

Mayroong apat na kurso sa menu ng Pick N Mix, 34 pounds, na nagbibigay-daan sa iyong pumili at pagsamahin ang apat na pagkaing kinuha mula sa iba pang mga menu.

Menu sa pagtikim, The Cafè
Menu sa pagtikim, The Cafè

Ang mas ambisyoso na five-course menu (para sa £ 42) ay hango sa pangarap na mundo ni Alice in Wonderland, at dito makikita natin ang mga highlight tulad ng The Queen of Hearts: raspberries, champagne at roses; La Via Lattea: keso ng kambing, ligaw na pulot, beetroot; Kainin mo ako, Inumin mo ako: cocktail batay sa tsokolate at mani.

Inirerekumendang: