Talaan ng mga Nilalaman:

Lutong bahay na pizza: mga tool na pagmamay-ari ng deboto
Lutong bahay na pizza: mga tool na pagmamay-ari ng deboto

Video: Lutong bahay na pizza: mga tool na pagmamay-ari ng deboto

Video: Lutong bahay na pizza: mga tool na pagmamay-ari ng deboto
Video: Vegan Since 1951! 32 Years Raw! A Natural Man of Many Skills; Mark Huberman 2024, Marso
Anonim

Ang paggawa ng pizza sa bahay sa edad ng internet ay nangangahulugan na nagsisimula sa isang kalamangan.

Sa pagitan ng wimp-proof na mga video tutorial, maaasahang mga site (* coff coff *) at madamdaming dispenser ng mga recipe, telebisyon sorbillates at mga manual ng Bonci-Bò, ikawalong Hari ng Roma.

Ang paggawa ng pizza sa bahay ay isang mekanismo ng pagtatanggol: kung sa ilang mga lugar ay may mga taong bumibili ng kaligayahan para sa isang maliit na tatlong euro, ang pag-iwas sa masamang lebadura na mga disc o mga wedge ng mahal at gourmet na plywood ay isang napaka-komplikadong gawain.

Sa kabutihang palad, mayroon ding mga tumatakbo para sa pagtatakip, nagpaplano ng mga pilgrimage upang kunin ang tamang mga harina, gumawa ng mga hurno ng Ferrari na may mga salamin na hinang at itinapon ang washing machine sa labas ng bintana ng closet, upang bigyan ng puwang ang lebadura na selda.

"Pizza" bilang "pag-ibig", bagaman ang pizzeria ng puso ay mahirap baguhin, hindi katulad ng kapareha.

Upang gawin itong perpekto, ang ibig kong sabihin ay pizza, bilang karagdagan sa recipe at ang error-proof procedure, kakailanganin mo ng sapat na tool park.

Hindi lamang Job-proof leavening, na nakatayo sa pagitan ng sourdough at brewer's yeast, San Marzano at fiordilatte of the good, kundi pati na rin ang maingat na pagpili ng mga tool at accessories, na maaari mong isama sa mga ginawa na para sa mga panadero sa bahay, mga taong kasama ang mga mahilig sa pizza ay gustong makipagkapatiran.

#1 REFRACTORY STONE PARA SA PAGLUTO

matigas ang ulo bato
matigas ang ulo bato

Kung pinainit ng mabuti bago gamitin, pinahihintulutan ng refractory na bato ang pizza na lutuin nang maayos kahit na sa oven sa bahay, na kilalang-kilala na hindi umabot sa temperatura ng wood-fired (400 °) o propesyonal na mga hurno.

Tanging sagabal? Ang tiyak na bigat ng tingga.

Weber - Euro 50

#2 SHOVEL

pala-pizza
pala-pizza

Kailangang-kailangan kung gagamit tayo ng matigas na bato: ang pizza ay dapat ilipat nang mabilis at tiyak sa mainit na ibabaw, hindi natin ito mai-drag o maiipit gamit ang ating mga kamay.

Kapaki-pakinabang din para sa paglipat ng napapanahong pizza sa kawali kung saan ito ay iluluto, mas mahusay kaysa sa kahoy dahil ito ay maaaring hugasan.

Paderno - Euro 45

# 3 CUTTER WHEEL

pamutol ng gulong
pamutol ng gulong

Mula sa mga kitsch na gulong sa hugis ng Vespa, hanggang sa mga propesyonal na accessories na hindi kinakalawang na asero, ang mga pamutol ng pizza ay isang mundo upang galugarin. Palagi kong inirerekumenda ang isang bersyon ng bakal, ngunit mag-ingat na huwag scratch ang ilalim ng asul na bakal na kawali (kung hindi mo alam kung ano ito, basahin dito)

Zwilling - Euro 21

# 4 CUTTER GUNTING

gunting-pizza cutter
gunting-pizza cutter

Ang mga kahalili sa gulong ay gunting, kung saan maaari din nating i-cut sa isang kawali, nang hindi nababahala tungkol sa pagsaway at pagkasira ng suporta.

Dreamfarm - Euro 30

# 5 SPATULA FOR CHOPPING DOUGH

pizza-spatula
pizza-spatula

Ang pizza ay tinatawag na spatula, na nagsisilbing paghiwa-hiwain ang kuwarta bago mag-lebadura sa mga bloke ng pantay na timbang (ang yugto ng pagproseso na ito ay tinatawag na "staglio") at upang panatilihing malinis ang ibabaw ng trabaho kung saan ito minasa at kumalat.

Paderno - Euro 12

# 6 MARBLE TOP PARA SA PAGBULONG NG PASTA

marmol-itaas
marmol-itaas

Mas mahusay ang marmol upang i-massage ang mga produktong may lebadura, madulas at malamig sa tamang punto.

Isang bagay na may timbang at napakalaki na personalidad, maaari itong palitan ng klasikong kahoy na board na gawa sa sariwang pasta, na talagang mas magaan (ngunit mas malagkit).

Huwag hayaang i-roll out ang pizza sa isang gusot na tagpi-tagpi ng parchment paper, ngunit pumunta sa marble cutter sa iyong lungsod at magkaroon ng isang parihaba na hindi bababa sa 50 x 70 cm na pinakintab.

Presyo: humigit-kumulang 40 Euro

# 7 TRAY RACK

tray-holder-grid
tray-holder-grid

Mayroong isang laban sa Serie A at ang iyong tahanan ay sinalakay ng mga gremlin na iyon ng iyong mga kaibigan. Nais ba nating maghanda ng higit pang mga pizza sa isang solong pag-ikot, na may buong bibig ay hindi gaanong nakakainis?

Ang pan rack ay ang perpektong accessory para sa pagsasalansan ng mga bilog na pan, na pinananatiling hiwalay ang mga ito. Maaapektuhan ang pagluluto, ngunit ito at higit pa upang pangalagaan ang kapayapaan sa tahanan.

Guardini - Euro 8

# 8 SERVICE PLATE

pizza-plate
pizza-plate

Kailangan ba ng masarap na pizza ang masarap na ulam? Hindi, ito ay likas na kumikinang at nakakaakit, hangga't ang shard ay nasa tamang sukat.

Manatili tayo sa klasiko: malinis na ceramic na plato, na parang nasa isang tunay na pizzeria.

Saturnia - Euro 4

# 9 PIZZA KNIVES

kutsilyo-pista
kutsilyo-pista

Para sa pizza gumawa kami ng pagsisikap, na sinasabi kong isang libo, at ginagamit namin ang tamang kutsilyo. Piliin natin silang mabuti, na may napakatalim na hacksaw, perpekto para sa madaling pagputol ng mga hiwa nang hindi inaabuso ang pasta.

Victorinox - Euro 55 ang set ng 6 na mga PC

# 10 OIL JUG

bakal na malupit
bakal na malupit

Extra virgin oil bilang tubig sa pagbibinyag: ang isang patak nito ay dapat umagos, na dapat ipamahagi sa ibabaw ng pizza, nang hindi nagpapalaki.

Ang pagdadala ng oiler, ang classic na gawa sa bakal na may spout, ay tumutulong sa amin na ibuhos at i-dose ang dami ng langis sa milliliter.

Ilsa - Euro 15

Inirerekumendang: