Talaan ng mga Nilalaman:

Mga hula sa 2016: ang bagong taon sa 10 sagot
Mga hula sa 2016: ang bagong taon sa 10 sagot

Video: Mga hula sa 2016: ang bagong taon sa 10 sagot

Video: Mga hula sa 2016: ang bagong taon sa 10 sagot
Video: Ang Pagdiriwang ng Bagong Taon sa Wallpaper - Doraemon (2005) Tagalog Dubbed 2024, Marso
Anonim

Ang 2016 kasisimula pa lang, pero nasa primordial phase pa rin tayo na hindi mo talaga nararamdaman at, sa paglalagay ng petsa sa mga dokumento, nalilito ka pa rin.

Upang makapasok sa bagong taon na may tuwid na paa, dapat tayong tumingin sa kabila, sa kabila ng mga pista opisyal, sa mga opisinang sarado pa, sa mga out-of-time wishes na mayroon pa ring ibinibigay sa atin.

At kung paano mas mahusay na pumasok sa 2016 na pananaw kung hindi kasama 10 hula sa medium at long term? I'm not going to tell you na food, chef, good things at higit sa lahat hindi pa nangyayari.

Hindi pagkakaroon ng bolang kristal, gusto naming ipagsapalaran ang ilang hypotheses, na gagamitin (kung pinagkakatiwalaan mo kami) bilang tip para sa iyong mga taya sa Snai.

1. Sino ang mananalo sa World's 50 Best Restaurant?

Massimo Bottura
Massimo Bottura

Nasabi na namin na hindi kami mga die-hard fan ng hazy voting system ng 50 Best Restaurant, tulad ng marami pang iba, ngunit ang mga resulta ay nananatiling isa sa pinakaaabangan at pinag-uusapang mga kaganapan sa makintab na mundo ng pagkain.

Mahirap sabihin nang eksakto kung sino ang mananalo sa oras na ito, ngunit naniniwala ako na ang podium, kahit na hindi ganap na mapataob, ay makakakita ng ilang mga pagbabago.

Hindi sapat para sa iyo?

Kaya itinapon ko ito doon, na may matinding optimismo at may kaunting pamahiin: 1) Osteria Francescana, 2) El Celler de Can Roca, 3) Central sa Lima.

Nakikita ko ang isang Noma na naka-project sa ibang lugar, marahil ay masyadong marami sa ibang lugar at may "nalalapit" na mga pagbabago sa mga tarangkahan upang manatili sa podium.

Pansamantala, pagkatapos ng galactic vintage ng Expo at Bottura, magkatulad na mga tagumpay, ang ama ng hindi pinakuluang pinakuluang karne ay natural na gagawa ng huling hakbang patungo sa Olympus.

2. Ano ang iinumin natin sa 2016?

Sa mga nagdaang taon, kami ay literal na madamdamin tungkol sa gin, na mula sa isang simpleng aromatic distillate ay naging pangunahing batayan ng mga cocktail kasama ang isang libong mga pagkakaiba-iba sa tema, at sa panlasa.

Ngayong naabot na nito ang pinakamataas, mananatili itong uso sa loob ng mahabang panahon, ngunit ang uso na inaasahan nating mawawala sa 2016 ay paninigarilyo.

Maghanda para sa isang tunay na boom ng mga kampana at usok, linisin ang iyong panlasa ng mga mapanlinlang na panlasa at tamasahin ang malakas at mapagpasyang lasa ng kahoy.

3. Ibibigay ba ni Cracco ang MasterChef?

Cracco
Cracco

Ang pagdating ni Cannavacciuolo sa MasterChef ay nagbabadya, mula sa unang sandali, ng unti-unting pagpasa ng baton. Sa katunayan, sa edisyong broadcast nitong mga nakaraang linggo, sino sa inyo ang hindi nag-iisip na napakarami ng judge?

Iisipin ng isang tao na si Barbieri, ang makasaysayang mukha ng format (ngunit hanggang ngayon ang pinakamahina bilang isang "karakter") ay kailangang magbigay daan.

Sa halip, dahil sa maraming (pagluluto) na mga pangako na inaasahan sa buong taon para sa pambansang Cracco, taya namin na aalis siya sa MasterChef.

4. Sino ang magiging chef ng taon?

Italy man ito o sa mundo, wala tayong pagdududa. Matapos ang mga taon ng napakalaking kapangyarihan ng mga lumot at lichen, pagkatapos ng mga paputok mula sa Lima at sa paligid nito (na may Peruvian cuisine na literal na nasakop ang mga kritiko at panlasa mula sa buong mundo), oras na upang bumalik sa mga pangunahing kaalaman.

Tortellino, upang maging tumpak.

Walang kuwento: ang chef ng taon ay si Massimo Bottura, sa mga labi ng lahat, na kinikilala ng karamihan ngunit may maliit, demokratiko, minorya ng mga detractors.

Walang bago sa abot-tanaw, kahit na ang abot-tanaw ay kumikinang sa sarili nitong Modenese na liwanag.

Magiging kagiliw-giliw na hulaan ang numero 2 ng Circus Chef. Pinili namin si Norbert Niederkofler, chef ng St. Hubertus Restaurant, sa Hotel Rosa Alpina sa San Cassiano sa Badia. Isang taong muling nakatuklas ng mga lumang gulay at inaayos ang mga ito sa plato na parang mga karakter mula sa isang eksenang Caravaggesque.

5. Anong flavor ng ice cream ang patok ngayong summer?

Alcoholic ice cream
Alcoholic ice cream

Sa paggalugad sa lahat ng mga declinations ng mga cream, taya kami sa isang bagong kabataan para sa malaga, na sa 2016 ay tiyak na mapapawi ang patina na iyon sa pagitan ng retro at ang kasuklam-suklam na palagi nitong dinadala at maging gourmet malaga (na may mga alak at organic na pasas).

Higit sa lahat, gayunpaman, ang tunay na uso ng ice cream parlor sa susunod na tag-araw ay ang lasa ng alkohol.

Ang gumagawa ng ice cream ay kumindat sa mixologist, pabor sa mga sorbet at stick na lalong kahawig ng mga cocktail. At gayundin ang mga granita, mula sa pag-withdraw ng lisensya.

Mata.

6. Sino ang magiging pastry chef ng taon?

May sasabihin ba sa iyo si Iginio Massari? Ang pastry ay hindi lamang para sa mga kabataan, sa kabaligtaran ang mga matatandang leon ay may hawak ng kanilang sarili, lalo na kung sila ay tinatawag na Iginio Massari.

Noong 2015, tiyak na nakuha niya ang mga puso ng mga Italyano, salamat sa pagkakalantad sa TV, ngunit higit sa lahat salamat sa aura ng kabanalan na tila bumabalot sa bawat dessert na lumalabas sa laboratoryo ng Maestro's Brescia. Wala tayong nakikitang ibang "sweet figures" na makakasabay sa dakilang Iginio.

Mula sa malayo, ngunit umaasa ako sa isang segundo ay magagawa ko ni Alessandro Marra, mga banal na kamay ni Cantù, tao, mapagpakumbaba at likas na matalino.

7. Ano ang magiging restaurant sa 2016?

noma australia
noma australia

Dahil isasara nito ang mga pinto nito sa katapusan ng taon, dahil sa loob ng anim na buwan (hanggang Abril) mawawala ito sa Sydney, dahil malapit na ang pagbabalik ng gulay (sa bagong lokasyon, si Noma ay magiging ganap na vegetarian sa loob ng 2 season. out of 4), sasabihin ko na ang Noma Restaurant (at partikular na ang Noma away sa Australia) ang magiging restaurant sa mga personal palmares ng taon.

Hindi makaupo si Redzepi, kaya kailangan mong magpaputok ng huling ilang cartridge (at mabilis) para manalo ng isang lugar sa Noma na dati.

Dahil ang susunod ay ganap na iba. O hindi?

8. Aling catering format ang makikita natin?

Sawa ka na ba sa hamburger? Nabusog ka na ba sa toast sa mga lugar na may isang isyu? Napansin mo ba ang isang bagong patatineria sa kanto, at gumawa sila ng 15 sa parehong kalye?

Huwag kang matakot, aking matapang na streetfoodari, sa 2016 makikita mo silang lahat muli (bukod sa mga patay at nasugatan), ngunit sa piling ng mga bagong karakter mula sa food-trend saga. Paparating na ang mga popcorneries.

Eksaktong tulad ng nangyayari para sa pinirito na patatas, na ngayon ay inihahain kasama ang pinaka hindi inaasahang mga sarsa at nagsisimula mula sa isang tiyak na murang hilaw na materyal, kahit na may mais ay mayroon kaming parehong panimulang punto: isang murang sangkap at walang katapusang mga posibilidad ng pagpapasadya (at, kung maaari, isang mas simpleng proseso kaysa sa pagprito).

Nagkaroon na ng ilang mahiyain na diskarte (mayroong isa sa Turin), ngunit inaasahan namin ang isang bagong boom. Sa salinlahi ang natitira.

9. Ano ang magiging pagkain ng taon?

Panettone
Panettone

Maaari akong magkamali, ngunit ang ibig kong sabihin ay ang maalat na panettone. Ang lahat ng mga pastry chef, mula sa mga mahahalagang pangalan hanggang sa pinaka gawang bahay, ay gumagawa nito, at alam namin na ang lahat ay magdadala ng pinakamahusay sa kanilang lupain bilang isang dote, ngunit mas matapang at internasyonal na mga kumbinasyon.

Huwag umiyak ng iskandalo, kayong mga purista: walang puwang ang aalisin sa Kanyang Kamahalan na Tradisyonal, ngunit sa 2016 ang masiglang matandang ito ay makakasama ng kanyang all-pepper na apo.

Ang lahat ng ito ay maaaring sumabay sa tiyak na pagtanggi ng gastronomic Venetian, ngunit narito ako ay maaaring mali …

10. Ano ang magiging programa sa pagluluto ng taon?

Nananatili ang MasterChef (at mananatili) sa tuktok ng rating ng maraming tagahanga ng kusina na mabaho sa harap ng TV.

Kitang-kita ko ang pag-angat ng Hell’s Kitchen, si Chef Rubio (na "binato" na sa Kings of the Grill at hindi pa ako lubos na nakumbinsi sa bagong season ng Unti at Bisunti).

Kung kailangan kong tumaya sa broadcast ng taon, na may puwersang reaksyonaryong toto, tataya ulit ako sa MasterChef, Cucine da Incubo at Hell's Kitchen. Sa madaling salita, walang nakakagulat sa abot-tanaw.

Inirerekumendang: