Video: Hermeneutics ng pritong dumplings na may mga address
2024 May -akda: Cody Thornton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 12:47
Ang Reggio Emilia ay isang cadet city. Sa paglipas ng mga siglo ang pangalawa at panganay na mga babaeng walang pag-asa sa kaharian ng Parma at Modena ay napunta sa isa sa libong kumbento. Pana-panahong sumasabog ang pagpapasakop sa kanayunan ng "finitimo at hitter", at ang mga tao ng Reggio ay nasira ang ilang podestà nang may malaking sigasig sa panahon ng isang daang pag-aalsa ng tinapay kung saan mayroon tayong mahinang alaala. Maaaring ito ang dahilan kung bakit kumukuha si aReggio ng aperitif na nakatayo "parang mga kabayo" para banggitin si Camillo Langone. Sa lupain na may pinaka-overrated gastronomy sa Italya mayroong tradisyon ng pritong dumplings, lebadura na kuwarta na ginawa gamit ang tubig at harina at iba't ibang mga additives na nagbabago bawat sampung kilometro. Ang mga linggwista ay huminahon, nagpunta ako upang suriin: mayroong isang batas ng probinsiya na nagpapahintulot sa mga tao ng Reggio na sabihin ang "ang" dumpling, at ito ay tila hindi labag sa konstitusyon. Kaya't ang piniritong gnocco na may isang mangkok ng Lambrusco at dalawang hiwa ng mga bagay ay ang tipikal na * fast food * ng Reggio Emilia: kung sa loob lamang ng ilang taon ang Tavole del gnocco ay nahawahan ng kalapit na Modena na may crescentine montanare, na tinatawag ng mga karaniwang tao. tigelle dal pangalan ng mga batong pinagluto.
Ang pritong gnocco ay hindi dietetic, lalo na sa saliw ng mga cured meats: ang perpektong pagprito ay sa mantika, masarap na malambot at malasa, ngunit isang ambon na nakapatong sa atay. Ang mga piniritong dumpling bar tuwing Sabado at Linggo ay… eh… punong-puno: may mga mag-asawa, may mga kumpanya, may mga pamilya. Murati. Bagama't ang alok sa pangkalahatan ay umuunlad sa waterline ng kasapatan, lalo na para sa side dish: ham na masyadong sariwa, salami na may pang-industriya na ugnayan, madaliang tinimplahan ng coppa, mortadellazze ng barko. Mga murang Lambrusco na alak mula sa kooperatiba na bodega ng alak, mga keso ng mahusay na utos.
Isa sa mga mas bagong address ay ang Vecchio Tiglio, sa Masone sa Via Emilia. Ang gnocco ay kabilang sa pinakamahusay sa square, disenteng cured meats, isang hindi karaniwang malawak na pagpipilian ng Lambrusco kasama ang ilang magagandang label. Ang tigelle ay medyo malabo, ngunit sa pangkalahatan ay mas mahusay kaysa sa karaniwan. Ang Lisandrèt sa kalsada patungo sa Regnano ay isang malaking silid, na may regalo ng kasaganaan: gumagawa din ito ng tradisyonal na lutuin, ang mga dumpling ay katamtaman, sapat lamang ang mga pinagaling na karne. Dalawa o tatlong label on demand. Ang Double Liter sa San Rigo ay laging punong-puno, isang malaking inayos na rural na gusali, kung saan ang tigelle ay mas mahusay kaysa sa gnocco, at ang mga cured meat ay gaya ng dati. Isang onsa ng pagkakaiba-iba sa Artidoro, La Noce di Borzano: walang malaking silid ngunit isang mas nakalaan na kapaligiran. Magandang dumplings na may bahagyang mas cured na karne. Ang serbisyo ng Garibaldian, at cellar ay limitado sa isang hindi sapat na lokal na Lambrusco.
Ang mga pagpipilian ng Le Pietre di Canossa, malapit sa sikat na Matildic Castle, ay higit sa karaniwan, na may iba't ibang di-trivial na mga label, kabilang ang mga organic. Well ang dumpling, singed ang tigelle. Mamantika at mabigat sa Hunter sa Cà Bertacchi, mahusay sa Locanda dell'Amorotto sa Onfiano, malapit sa Carpineti. Halos hindi madaanan salami, medium tigelle. Dalawa o tatlong alak na napupunta sa isang nakakatawang modernist na setting sa isang rural na bahay. Mystical sa halip ay ang karanasan ng Pieve di San Vitale, na mapupuntahan sa loob ng 20 minutong lakad mula sa Castle of Carpineti: gnocco na gawa sa giniling na wholemeal na harina, cold cuts na pinili, dalawa o tatlong not bad wine at Nustrana beer mula sa microbrewery ng Viano.
Sa pangkalahatan, ang katamtamang antas ng panukala ay nakakagulat kumpara sa walang alinlangan na tagumpay ng lugar. Kaya nagtataka ako, ang masaganang daloy ng mga parokyano ba ay nagbibigay-katwiran sa pagbaba ng antas ng bantay? Kung sinuman ang gustong ituloy ang isang karera bilang isang gnoccofrittista, ginagarantiya ko ang mijardi, ngunit ano ang masasabi ko mijardi, mijoni. Ngunit ano ang kinakailangan upang makahanap ng tamang charcuterie at ilang regular na bote?
Inirerekumendang:
Panineide: isang paglalakbay sa mga makasaysayang address at mga bagong pangalan para sa mga sandwich sa Milan
Kapag sa Milan ay may mga tindahan ng sandwich, paninari, Timberlands at Moncler, sa Umbria ay mayroong butcher, at pinakamahusay na "pagkain". Pumunta kami doon kung gusto namin ng magandang sandwich na ilagay sa backpack bago pumunta sa paaralan. Pagdating ko sa Milan, mga 8 taon na ang nakalilipas, ang alamat ay madilim, […]
Mababang gastos sa Naples: 10 address na makakainan na may 25 euro
Nagtatanghal ng 10 halimbawa ng paborableng ratio ng presyo / kaligayahan sa mga lungsod sa Italy, para iyon ang murang serye ng Dissapore. At ngayon, pagkatapos ng Roma, Milan, Genoa, Florence, Perugia, Bologna, Palermo at Turin, naghihintay na makapasa sa 11 sa 11/11 nang hindi nasaktan, huminto kami sa Naples. OSTERIA DA TONINO, Via Santa Teresa at Chiaja, 47 - Tel. 081 421533. […]
Mababang halaga ng Bologna: 10 address na makakain na may 25 euro
Paliwanag kung bakit napakapopular ang mababang halaga? Naubos ang pera. O akala mo naimpluwensyahan tayo ng mga extraterrestrial. Ang nakakondisyon na reflex ay na pagkatapos ng Roma, Milan, Genoa, Florence at Perugia ang gabay ng Dissapore ay babalik sa 10 lugar na may pinakamagandang ratio ng presyo / kaligayahan. Ito ay ang turn ng Bologna. TAMBURINI, Via Caprarie 1 […]
Ang isa pang craft beer: iulat ang mga tao, nauubusan na ako ng mga bumubulusok na address
May nangyari sa isang punto. Hindi ko alam kung kailan, at hindi ko alam kung paano eksakto, marahil ay may krisis, ngunit tumigil kami sa pag-iisip na kapag mas marami kang gumagastos, mas maraming craft beer ang mabuti. Isang kaguluhan ng mga hops na nag-alis ng mga katiyakan: ang Open Baladin lang ang may nakakatuksong beer? Ito ay hindi isang […]
Ang 12 pinakamahusay na recipe na may puffed rice, mula sa pritong pagkain hanggang sa mga cake
Ang puffed rice ay hindi na isasama sa almusal sa mga matamis at malasang recipe na ito: narito ang 12 pinakamahusay, mula sa aperitif hanggang sa pagprito, hanggang sa mga cake at meryenda