Video: Ang Grom, na dating simbolo ng artisanal ice cream, ay ibinebenta sa Carrefour
2024 May -akda: Cody Thornton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 12:47
Mukhang na Grom pag-aaralan mo sila sa gabi para tuloy-tuloy na pag-usapan. Para sa kapakinabangan ng "artisanal" na kumpanya, ang visibility nito kasama ang income statement nito.
Sa katunayan, tila sa pagkuha ng Unilever ang soap opera na pinamagatang "GROM", na may subtitle na "story of two good guys who invented the best publicized ice cream in the world", ay tiyak at malungkot na natapos.
Matapos ang pag-urong na kailangang magmadali, salamat sa mga makasalanan, perpektong Codacon, ang mapanlinlang na "artisanal" na pagsulat mula sa lahat ng makapangyarihang makina ng komunikasyon, at pagkatapos ay sa kabuuang paglipat ng mga bahagi sa multinational na higante, tila hindi maiiwasan na ang Ang talinghaga ng dalawang lalaki na lumabas nang wala saan ay tapos na, na may tiyak na pagkakalagay ng kanilang ice cream na "ginawa gaya ng dati" sa libu-libong iba pang mga produkto na ipinamahagi ng Unilever, kasama ang mga whitening toothpaste at pang-industriya na ice cream croissant.
Pero hindi.
Habang ang phoenix ay bumangon mula sa kanyang abo, kaya bumalik si Grom upang pag-usapan ang mga tao tungkol sa kanyang sarili sa pamamagitan ng malinis at kumikindat na mukha nina Guido Martinetti at Federico Grom, ang dalawang unang magkasosyo na, naaalala namin, ay naiwan sa pamamahala ng tatak, na may isang karagdagang "bombshell" na balita:
Pumasok si Grom sa malaking pamamahagi. Sa katunayan, sa pinakamalaking distribusyon sa lahat, ang isa na nagpabawas sa bawat iba pang higanteng pamamahagi, alyas Carrefour, sa pinakamababa, tiyak na hindi kilala bilang isang artisan na kumpanya ng sorbetes.
Ang Grom, sa katunayan, ay naroroon sa loob ng mga puwang ng Carrefour upang ibenta ang designer ice cream nito, ngunit hindi sa refrigerated counter kasama ng iba pang pang-industriya na ice cream, na itinapon sa mga litro na batya o croissant sa mga family pack.
Hindi: Ang Grom ice cream ay magkakaroon ng lokasyon at espasyo na karapat-dapat sa naturang brand sa loob ng mga merkado ng Carrefour.
Sa katunayan, ito ay makukuha sa "Grom gourmet shop in shop", ibig sabihin sa elite line ng mga tindahan ng Carrefour (sa ngayon lamang sa Rome at Milan), na nasa mga takeaway tray na bagong handa upang ito ay agad na maihanda. natukoy at tinukoy kung aling produkto ng kahusayan. Kumpleto sa ice cream blast chiller na ibinigay sa utang para magamit.
At para din sa bagong pakikipagsapalaran ng Carrefour - Grom, nagsimula na ang modelo ng makina ng komunikasyon at marketing na Panzer, na siyang gumawa ng kapalaran nito, sa ilalim ng pagkukunwari ng isang kaaya-ayang kuwento na labis na nakakaalala sa kasaysayan ng "artisan" na ice cream, na " Ginawa tulad ng dati."
Sa katunayan, sinabi ni Martinetti:
"Ang paghahanap ng Bettelmatt cheese, na ginawa sa 8 o 9 na pastulan sa tag-araw, ay nagbigay sa akin ng persepsyon sa paghahanap ng kahusayan, ngunit higit sa lahat kung gaano ang malalaking retailer ay umuusbong patungo sa isang uri ng demanding na mamimili na hindi sumusuko sa kalidad."
Sa praktikal, gustong seryosohin ang kaaya-ayang kuwentong ito, pumasok si Martinetti sa isang Carrefour, nabighani sa pangitain ng bihirang Ossola cheese at sa isang iglap ng pagkamakabayan ang kanyang mga synapses ay nagpaliwanag ng panalong kumbinasyong "Grom-Carrefour".
Bukod dito, ang anekdota ay may malabong lasa ng isang priori na katwiran, isang paglalagay ng iyong mga kamay pasulong na para bang sinasabing "kung sa Carrefour ay mahahanap mo pa ang Bettelmatt," na ginawa sa 8 o 9 na pastulan ng tag-init ", don Hindi ko gusto, naroroon ba ang ating ice cream, artisanal tulad ni Bettelmatt?
Sa madaling salita, nagsimula na ang palaging panalong retorika ng niche product, sinaunang, malusog, "gaya ng dati," sa sigaw nina Bettelmatt at Grom para sa lahat at, sigurado kami, ay tatama sa marka gaya ng dati.
Dahil kung ang ice cream ng Grom ay hindi kumikinang nang ilang sandali dahil sa lambot at creaminess nito - dahil sa likas na katangian nito bilang isang semi-tapos na produkto, nagyelo at pagkatapos ay na-defrost sa lahat ng mga punto ng pagbebenta sa buong mundo - palagi itong, sa kabilang banda, palaging namumukod-tangi sa mga diskarte sa komunikasyon at marketing nito,, kapag tama, sila ang nagtatakda ng tagumpay ng isang produkto, kahit na isang pangkaraniwan, mula pa sa mga unang yugto.
Mali na hindi kilalanin ang Martinetti-Grom duo bilang may hindi pangkaraniwang kasanayan sa pagnenegosyo na maghahatid sa kanila sa tagumpay kahit na, sa halip na ice cream, inialay nila ang kanilang sarili sa paggawa ng mga cast iron bar. sa tuluy-tuloy na paghahagis.
At ito ang tunay na tagumpay ng Grom: pagkakaroon ng ideya, pagiging dalubhasa sa paglikha nito at pagpapalaki nito, palakihin, sa isang marahil hindi sinasadyang landas na dumaan mula sa maliit na "artisan" na tindahan ng sorbetes (sapat na, kaya natin ' t stand it anymore merit, bukod pa, naipahayag na natin), sa pagbebenta sa isang higanteng pagkonsumo ng masa at, sa wakas, sa malalaking retailer, sa katunayan, sa pinakamalaki.
Thesis na tila pinatunayan ng mga salita mismo ni Martinetti, nang sabihin niya na: "ito ay simula pa lamang. Maaaring dumating din si Grom sa ibang bansa sa mga nangungunang tindahan na nakatuon sa pagkain ", sabi niya," Iniisip ko ang Harrods o Galeries Lafayette, hindi pangkaraniwang mga gastronomic na konteksto. Maaaring ito ay isang magandang pagpapahayag ng pagiging Italyano ".
Ito ang tunay na layunin, ito ang huling layunin. "Pambihirang gastronomic na konteksto". kay Harrod. Mga Gallery ng Lafayette.
At pagkatapos ay masasabi natin sa wakas ang "Grom ice cream: 90% marketing, 10% ice cream". With all due respect sa artisan ice cream parlor.
Inirerekumendang:
Handa ka na ba sa nakabalot na ice cream ni Grom na ibinebenta sa bar?
Dumating ang araw ng unang nakabalot na ice cream ni Grom na nabili sa bar tulad ng ibang Calippo. Nagsisimula ito sa popsicle, ngunit gumagawa na si Grom sa mga bagong proyekto
Ang ice cream ni Grom ay hindi artisanal (ayaw kong sabihin kaya sinabi namin, ngunit dito, sinabi namin ito)
Noong taong 2012, muling nahalal si Obama sa Estados Unidos at pansamantala sa Italya ay mayroong maraming sigasig tungkol kay Grom at kung ito ay isang artisan ice cream parlor o hindi. Napakaraming salted caramel ang dumaan sa ilalim ng tulay, at ngayon ay inaalis ng Codacons ang sinaunang kontrobersya at inilunsad ang panghuling tulak kay Grom, na mula ngayon ay hindi na […]
Ang mga uso ng artisanal ice cream para sa iyo, na gustong maging hari ng mga gumagawa ng ice cream
Sa mga radicalism ng panahong ito - ang panahon ng "walang" (walang mga preservatives, walang pinaghihinalaang pampalapot, walang tina) ikaw ay nasa ito hanggang sa iyong leeg. But it goes without saying, hindi na sapat para sayo. Bilang isang gumagawa ng ice cream, iginagalang mo ang natural na trend ng pagkain, itinalaga ang iyong sarili sa mga intolerance, ituloy ang pinakamaikling listahan ng mga sangkap. Kahit na ito ay hindi na sapat para sa iyo. Gusto mo bang maging […]
Crivella ice cream parlor sa Sapri: com ’ ay ang artisanal ice cream sa pinakamalinis na dagat sa Italy
Nasa Gelateria Crivella kami, sa Sapri, nakaharap sa "pinakamalinis na dagat sa Italya", sa Cilento. Ang aming pagsusuri sa lugar ni Enzo Crivella, isang sanggunian para sa artisanal ice cream
Oo, ngunit ito ba ay gawa sa kamay? Artisanal ba ang ice cream? Paano ilabas ang anti-Grom sa iyo
Ang maikling circuit ng pag-ibig / poot para kay Grom ay magsisimula muli, at sa pagkakataong ito, sumusumpa ako, ang Dissapore ay walang kinalaman dito. Tulad ng sa isang obsessive jam, nagtatanong kami muli kung ang chain ng mga tindahan ng ice cream na may 400 empleyado at 30 milyon sa turnover, na sikat na ngayon sa isang malaking bahagi ng planeta, ay gumagawa ng artisan ice cream o hindi. Bukod dito, ito ay isang lehitimong tanong na ibinigay na, tulad ng sinabi at paulit-ulit, […]