Ang Grom, na dating simbolo ng artisanal ice cream, ay ibinebenta sa Carrefour
Ang Grom, na dating simbolo ng artisanal ice cream, ay ibinebenta sa Carrefour

Video: Ang Grom, na dating simbolo ng artisanal ice cream, ay ibinebenta sa Carrefour

Video: Ang Grom, na dating simbolo ng artisanal ice cream, ay ibinebenta sa Carrefour
Video: Изучение Норвегии | Удивительные места, тролли, северное сияние, полярная ночь, Шпицберген, люди 2024, Marso
Anonim

Mukhang na Grom pag-aaralan mo sila sa gabi para tuloy-tuloy na pag-usapan. Para sa kapakinabangan ng "artisanal" na kumpanya, ang visibility nito kasama ang income statement nito.

Sa katunayan, tila sa pagkuha ng Unilever ang soap opera na pinamagatang "GROM", na may subtitle na "story of two good guys who invented the best publicized ice cream in the world", ay tiyak at malungkot na natapos.

Matapos ang pag-urong na kailangang magmadali, salamat sa mga makasalanan, perpektong Codacon, ang mapanlinlang na "artisanal" na pagsulat mula sa lahat ng makapangyarihang makina ng komunikasyon, at pagkatapos ay sa kabuuang paglipat ng mga bahagi sa multinational na higante, tila hindi maiiwasan na ang Ang talinghaga ng dalawang lalaki na lumabas nang wala saan ay tapos na, na may tiyak na pagkakalagay ng kanilang ice cream na "ginawa gaya ng dati" sa libu-libong iba pang mga produkto na ipinamahagi ng Unilever, kasama ang mga whitening toothpaste at pang-industriya na ice cream croissant.

Pero hindi.

Habang ang phoenix ay bumangon mula sa kanyang abo, kaya bumalik si Grom upang pag-usapan ang mga tao tungkol sa kanyang sarili sa pamamagitan ng malinis at kumikindat na mukha nina Guido Martinetti at Federico Grom, ang dalawang unang magkasosyo na, naaalala namin, ay naiwan sa pamamahala ng tatak, na may isang karagdagang "bombshell" na balita:

Pumasok si Grom sa malaking pamamahagi. Sa katunayan, sa pinakamalaking distribusyon sa lahat, ang isa na nagpabawas sa bawat iba pang higanteng pamamahagi, alyas Carrefour, sa pinakamababa, tiyak na hindi kilala bilang isang artisan na kumpanya ng sorbetes.

Ang Grom, sa katunayan, ay naroroon sa loob ng mga puwang ng Carrefour upang ibenta ang designer ice cream nito, ngunit hindi sa refrigerated counter kasama ng iba pang pang-industriya na ice cream, na itinapon sa mga litro na batya o croissant sa mga family pack.

Hindi: Ang Grom ice cream ay magkakaroon ng lokasyon at espasyo na karapat-dapat sa naturang brand sa loob ng mga merkado ng Carrefour.

Sa katunayan, ito ay makukuha sa "Grom gourmet shop in shop", ibig sabihin sa elite line ng mga tindahan ng Carrefour (sa ngayon lamang sa Rome at Milan), na nasa mga takeaway tray na bagong handa upang ito ay agad na maihanda. natukoy at tinukoy kung aling produkto ng kahusayan. Kumpleto sa ice cream blast chiller na ibinigay sa utang para magamit.

At para din sa bagong pakikipagsapalaran ng Carrefour - Grom, nagsimula na ang modelo ng makina ng komunikasyon at marketing na Panzer, na siyang gumawa ng kapalaran nito, sa ilalim ng pagkukunwari ng isang kaaya-ayang kuwento na labis na nakakaalala sa kasaysayan ng "artisan" na ice cream, na " Ginawa tulad ng dati."

Sa katunayan, sinabi ni Martinetti:

"Ang paghahanap ng Bettelmatt cheese, na ginawa sa 8 o 9 na pastulan sa tag-araw, ay nagbigay sa akin ng persepsyon sa paghahanap ng kahusayan, ngunit higit sa lahat kung gaano ang malalaking retailer ay umuusbong patungo sa isang uri ng demanding na mamimili na hindi sumusuko sa kalidad."

Sa praktikal, gustong seryosohin ang kaaya-ayang kuwentong ito, pumasok si Martinetti sa isang Carrefour, nabighani sa pangitain ng bihirang Ossola cheese at sa isang iglap ng pagkamakabayan ang kanyang mga synapses ay nagpaliwanag ng panalong kumbinasyong "Grom-Carrefour".

Bukod dito, ang anekdota ay may malabong lasa ng isang priori na katwiran, isang paglalagay ng iyong mga kamay pasulong na para bang sinasabing "kung sa Carrefour ay mahahanap mo pa ang Bettelmatt," na ginawa sa 8 o 9 na pastulan ng tag-init ", don Hindi ko gusto, naroroon ba ang ating ice cream, artisanal tulad ni Bettelmatt?

Sa madaling salita, nagsimula na ang palaging panalong retorika ng niche product, sinaunang, malusog, "gaya ng dati," sa sigaw nina Bettelmatt at Grom para sa lahat at, sigurado kami, ay tatama sa marka gaya ng dati.

Dahil kung ang ice cream ng Grom ay hindi kumikinang nang ilang sandali dahil sa lambot at creaminess nito - dahil sa likas na katangian nito bilang isang semi-tapos na produkto, nagyelo at pagkatapos ay na-defrost sa lahat ng mga punto ng pagbebenta sa buong mundo - palagi itong, sa kabilang banda, palaging namumukod-tangi sa mga diskarte sa komunikasyon at marketing nito,, kapag tama, sila ang nagtatakda ng tagumpay ng isang produkto, kahit na isang pangkaraniwan, mula pa sa mga unang yugto.

Mali na hindi kilalanin ang Martinetti-Grom duo bilang may hindi pangkaraniwang kasanayan sa pagnenegosyo na maghahatid sa kanila sa tagumpay kahit na, sa halip na ice cream, inialay nila ang kanilang sarili sa paggawa ng mga cast iron bar. sa tuluy-tuloy na paghahagis.

At ito ang tunay na tagumpay ng Grom: pagkakaroon ng ideya, pagiging dalubhasa sa paglikha nito at pagpapalaki nito, palakihin, sa isang marahil hindi sinasadyang landas na dumaan mula sa maliit na "artisan" na tindahan ng sorbetes (sapat na, kaya natin ' t stand it anymore merit, bukod pa, naipahayag na natin), sa pagbebenta sa isang higanteng pagkonsumo ng masa at, sa wakas, sa malalaking retailer, sa katunayan, sa pinakamalaki.

Thesis na tila pinatunayan ng mga salita mismo ni Martinetti, nang sabihin niya na: "ito ay simula pa lamang. Maaaring dumating din si Grom sa ibang bansa sa mga nangungunang tindahan na nakatuon sa pagkain ", sabi niya," Iniisip ko ang Harrods o Galeries Lafayette, hindi pangkaraniwang mga gastronomic na konteksto. Maaaring ito ay isang magandang pagpapahayag ng pagiging Italyano ".

Ito ang tunay na layunin, ito ang huling layunin. "Pambihirang gastronomic na konteksto". kay Harrod. Mga Gallery ng Lafayette.

At pagkatapos ay masasabi natin sa wakas ang "Grom ice cream: 90% marketing, 10% ice cream". With all due respect sa artisan ice cream parlor.

Inirerekumendang: