Ang bagong D ’ O ni Davide Oldani: mga larawan, mga menu, mga presyo
Ang bagong D ’ O ni Davide Oldani: mga larawan, mga menu, mga presyo

Video: Ang bagong D ’ O ni Davide Oldani: mga larawan, mga menu, mga presyo

Video: Ang bagong D ’ O ni Davide Oldani: mga larawan, mga menu, mga presyo
Video: Dyesebel (1996) Full Movie | Charlene Gonzales 2024, Marso
Anonim

Ang bagong restaurant ng Davide Oldani sa San Pietro all'Olmo di Cornaredo ay matatagpuan sa harap ng GAWIN, binigyan ka na namin ng ilang pag-asa.

Ayon sa kanya, isa itong bahay, na may dalawang palapag ang subdivision sa mga lugar na madaling makilala: kusina, dining room, sala, sala, gallery, veranda, cellar at study.

Ngunit upang matamaan kaagad, ang pagpindot ng may-akda sa proyekto ay na-curate ni Piero Lissoni (kapag ang inabusong kahulugan ng archistar ay akma), ito ay ang transparency patungo sa labas, ang liwanag, ang koneksyon sa pagitan town square at ang restaurant.

Bagong D'o, Davide Oldani
Bagong D'o, Davide Oldani

Lumaki ang espasyo kumpara sa restaurant na nakakuha ng Michelin star sa Milanese chef.

Sa wakas, ang kusina ay mas malaki at ngayon ang paghahanda ng mga pinggan ay nagaganap sa harap ng mga bisita, nang walang masyadong maraming mga hadlang sa silid na nagpanatili ng parehong bilang ng mga upuan, 48, ngayon ay mas komportable.

Ang mga ergonomic na kasangkapan, na may mga mesa at upuan na idinisenyo mismo ni Oldani, ay isinasalin sa kaginhawahan at pagpapahinga, na nagtataguyod ng tamang panunaw na, ay isang mahalagang punto para sa tagapagluto, nagsisimula sa mesa at hindi kapag bumangon ka.

Bagong D'O, kusina
Bagong D'O, kusina

Pagkatapos ay mayroong basement na sa bagong D'O ay inilaan para sa pananaliksik at pag-unlad, na may isang hanay ng iba't ibang mga lugar.

Ang pangalawang kusina, isla at may kagamitan, ay nagpapahintulot sa iyo na mag-eksperimento sa mga bagong pagkaing magpapalawak ng menu, mayroon ding isang lugar para sa pagbuo ng mga produkto sa ilalim ng tatak ng D'O. Iniisip namin ang mga pagtikim na magaganap sa bodega ng alak sa isang kinokontrol na temperatura ay napaka-coveted.

Ang pisikal na pagbabago sa pagitan ng luma at bagong D'O ay maliit, hindi tulad ng ebolusyon, gayunpaman, mahirap tanggihan.

Ang pagbabagong punto ay nagdadala ng sampung bagong pagkain na naaayon sa emblematic pop cuisine ng Oldani. Ito ay ang Starter, Milanese-style apple marrow, Scoglio at mullet, Spaghetti al foil, Ravioli up side down, Galantine at mustard sa butil, Stuffing: courgette flowers, Mozzarella on foot, Spaghetti o carbonara omelette, Sachet tea, Lady.

Davide Oldani, panimulang linya
Davide Oldani, panimulang linya

Mayroong apat na menu ng pagtikim, na may mga pangalang hango sa "Mga Aralin sa Amerika", isa sa mga pinakagustong volume ng Italo Calvino.

Ang multiplicity ay nagkakahalaga ng 32 euro, Rapidity (na may mga tipikal na pagkain ng O, tulad ng caramelized na sibuyas, tinapay at paminta o itim na bakalaw), Exactness at ang novelty Harmony, na mahalaga 10 kurso, nagsilbi sa silid-kainan na katabi ng laboratoryo.

Upang makita ang bagong D'O kailangan mong maghintay para sa Hunyo 14 para makain na tayo…well, good luck.

Inirerekumendang: