Talaan ng mga Nilalaman:

Pagtakas mula sa lungsod: 10 maginhawang out-of-town trattorias
Pagtakas mula sa lungsod: 10 maginhawang out-of-town trattorias

Video: Pagtakas mula sa lungsod: 10 maginhawang out-of-town trattorias

Video: Pagtakas mula sa lungsod: 10 maginhawang out-of-town trattorias
Video: 3-часовой марафон паранормальных и необъяснимых историй - 3 2024, Marso
Anonim

Malapit na tayo, Mayo na ngayon. Kaya mainam na magpantasya tungkol sa paparating na maaraw na Linggo sa labas ng bayan, kung saan isinuot nila ang kanilang salamin at pumunta.

Ang gusto mo lang ay iwanan ang kaguluhan sa trabaho at lungsod, magalit sa ring road sa huling kalahating oras at mapunta sa lalong madaling panahon sa ilalim ng pergola upang tamasahin ang masarap na pagkain.

Upang maiwasan ang pakikinig sa kaibigang naka-duty - ang hindi maiiwasang Dalubhasa sa Linggo, na maaaring nakabasa ng gabay sa mabilisang pag-ikot sa banyo sa umaga ngunit doon, sa bakas ng paa, siya lamang ang nakakapagbigkas ng isang makabuluhang pangungusap na kinabibilangan ng salita trattorias ”- sundin ang mga mungkahi ng Dissapore.

Sinasabi namin sa iyo kung paano mag-bank a katapusan ng linggo kahanga-hanga (maaaring ito ang susunod, bakit hindi), sa isang maaraw na parisukat sa lalawigan ng Italya.

Sa isang badyet (magandang balita lamang).

1) TRATTORIA MAZZINI FLOUR

Acqui Terme (Alessandria) sa pamamagitan ng Mazzini, 29

Farinata, acqui term
Farinata, acqui term

Tinutukoy ng "Marìn", isang agos ng hangin sa dagat na dumarating mula sa kalapit na Liguria ang paborableng klima ng bayang ito na itinatag ng mga Romano at tahanan ng mga sikat na thermal bath.

Pagkatapos ng isang araw sa spa, walang mas mahusay na solusyon kaysa pawiin ang gana sa sinaunang trattoria na ito na binuksan noong 1950. Ilang mga pagkain ngunit may malaking halaga: bagoong na may berdeng bagnet, ang maalamat na bagna caoda, tajarin na may truffle sa halaga ng tao, ang tripe at dulcis in fundo farinata, isang ulam na nagpapakilala sa lugar (na may mga reference sa Livorno cake).

Binubuo ng harina ng chickpea na hinaluan at niluto sa isang hurno na gawa sa kahoy, ito ay may lasa na may kaunting mantika, isang kurot ng asin at isang kurot ng itim na paminta.

Farinata - Presyo: 25 €

2) ANG RUNCHIT

Brinzio (Varese) sa pamamagitan ng Cadorna, 6

Ang runchitt
Ang runchitt

Isang mainam na destinasyon para sa isang paglalakbay palabas ng Milan, humigit-kumulang pitumpung kilometro upang mahanap ang iyong sarili isang napakabilis mula sa Lake Maggiore sa kanluran, mula sa Lugano sa hilaga at medyo malayo mula sa sangay na iyon ng Lake Como sa silangan.

Ang mungkahi ng lugar na ito ay nakabatay lamang sa produksyon ng kalapit na sakahan kung saan ang taniman ng gulay, ang pag-aalaga ng manok at ang mga bunga ng malawak na kastanyas ay hinihintay.

Huwag umalis nang hindi sinubukan ang sopas na cockerel na may chestnut maltagliati, sa listahan ng mga hindi mapapalampas na dessert na nakabatay sa kastanyas, sa tatlong uri.

Sa dulo, huwag sumuko sa ilang mga pagbili sa katabing tindahan ng sakahan.

Ang runchitt - Presyo: 25 €

3) Sa Rosas

Adria (Rovigo) Passionanza locality, Treponti road, 8

sa rosas
sa rosas

Maglakad-lakad sa kalikasan ng Veneto regional park ng Po delta, lumanghap ng sariwang hangin, hayaan ang iyong sarili na mabighani sa kalikasan, hawakan ang iyong sarili ng mga binocular at tamasahin ang tanawin ng paglipad ng malalaking kawan ng gansa at pato sa panahon ng paglipat.

Upang makoronahan ang araw na ito, pumunta sa Passionanza at biglang sa mga taniman ng gulay at maisan ay makikita mo itong sinaunang bahay na may patyo at balkonahe. Ang restaurant na pinamamahalaan ni Mrs. Rigoni sa loob ng mahigit apatnapung taon ay magagawang tanggapin ka nang maganda at walang pormalidad.

Magsimula sa iba't ibang uri ng fritai (omelettes) de spar'si (asparagus) at sa scupiti (wild herbs), magpatuloy sa risottos at tapusin sa duck alla cacciatora. Isang tunay na trattoria na nagpapanatili ng mga sinaunang tradisyon ng Polesine gastronomy.

Alla Rosa - Presyo: 25 €

4) TRATTORIA LA BOLOGNESE

Vignola (Modena) sa pamamagitan ng Muratori, 1

Bolognese trattoria
Bolognese trattoria

Mahirap ipaliwanag kung ano ang pakiramdam kapag nakilala mo si Mrs. Lara Franchini, 88 at hindi mo sila naririnig, magkahalong emosyon at paghanga sa reyna nitong Modena restaurant.

Nasa Vignola kami, tahanan ng mga cherry, isang napakalapit mula sa istilong medieval na Rocca. Sa silid-kainan, ililista ng kanyang kapatid na si Luisa ang mga pagkain na may nakakahawang simpatiya at magiging mandatory na magsimula sa maalamat na Bolognese tagliatelle kung saan walang sapat na papuri.

Ang mga bahagi ay sagana tulad ng dapat ay sa nakaraan at tila tumalon sa nakaraan, na nahahanap ang sarili sa mga kapaligiran ng unang kalahati ng huling siglo, na napakahusay na inilarawan ng direktor na si Bertolucci sa kanyang obra maestra na Novecento”.

Trattoria La Bolognese - Presyo: 20-25 €

5) SINAUNANG TRATTORIA PICCOLO TRIANON

Sesto F. (Florence) sa pamamagitan ni Dante da Castiglione, 20

maliit na trianon
maliit na trianon

Nasa Florentine hills kami sa Cercina area, Florence ay nasa baba doon sa lambak at ang view ay makapigil-hiningang. Sa maliit na Trianon ang bantayog ay piniprito.

Umupo sa malamig na terrace at sundin ang aming tila nakakabagabag na mungkahi: laktawan ang mga appetizer at unang mga kurso (kahit na napaka-valid ng mga ito) at magsimula nang direkta sa "mahusay na pinirito sa sapot" na kinabibilangan ng manok, kuneho at utak na nakabalot sa misteryosong sapot na ito..

Bawal humingi ng paglilinaw, magkukunwaring hindi ka narinig, ang pamamaraan ay selos na binabantayan at ipinasa sa pamilya sa mga henerasyon.

Ang trattoria na ito ay ang Tuscan Mecca ng pinaghalong pritong pagkain.

Maliit na Trianon - Presyo: 30 €

6) PEPENERO

Cupra Marittima (Ascoli Piceno) sa pamamagitan ng Castello

osteria pepenero
osteria pepenero

Makipagsapalaran sa maalikabok na mga kalsada na patungo sa tuktok, sa nayong ito na tinatawag ding Cupra Alta kung saan nakatayo ang medieval na muog na nangingibabaw sa baybayin.

Mula sa kastilyo, ang tanawin ng kahabaan ng Marche na ito na hinugasan ng Adriatic Sea ay tunay na kahindik-hindik.

Sa paanan ng fortress ay makikita namin ang tavern na ito na matagumpay na pinagsasama ang tradisyonal na lutuin at isang gourmet approach. Bale, walang mga pormalidad, ang menu ay naayos, sinasabi sa salita at nag-iiba-iba ayon sa panahon.

Ang pagpili ng mga lokal na cured meat at keso ay karapat-dapat purihin ngunit, kami ay humanga sa lutong bahay na gnocchi na may duck sauce na nag-iisa ang sulit sa biyahe.

Pepenero - Presyo: 25 €

7) ANG FRASCHETTA DEL MARE

Anzio (Roma) Corso del Popolo 38

ang fraschetta ng dagat, anzio
ang fraschetta ng dagat, anzio

Ang berdeng karatula sa mga bintana ng restaurant na ito ay nakasulat sa Roman dialect na “for 16 euros who knows what they'll give you!? Kumpletuhin ang menu para sa 16 euro! . Bukod sa mga proklamasyon, narito ang murang pilosopiya ng tunay na authentic na seaside restaurant na ito. Paano ito posible?

Napakasimple, lahat ay nakabatay sa "mahihirap" na huli ng mga mangingisda ng Anzio, na niluto sa lumang paraan na sa jargon ay tinatawag na "ang mazzama". Batay sa kung ano ang nakolekta ng mga lokal na bangka araw-araw, maaari mong alisin ang anumang pagnanais sa mga tulya, cockles, lupin at lahat ng uri ng magagandang bagay na inaalok ng paranza.

Sa isang lugar na puno ng mga tourist spot, nag-aalok ang magkapatid na Naciti ng magandang aral sa halaga ng pagkain.

Ang fraschetta ng dagat - Presyo: 16 €

8) ANG FORUM NG MGA BARON

Puglianello (Benevento) sa pamamagitan ng Chiesa, 6

Ang forum ng mga baron
Ang forum ng mga baron

Si Raffaele D'Addio ay nagtagumpay sa isang (halos) imposibleng gawain: sa pamamagitan ng pagkuha sa papel ng isang philologist muli niyang natuklasan ang ilan sa mga pinakalumang gastronomic na tradisyon ng kanyang lupain na pagkatapos ay nahawahan niya ng isang moderno at kumplikadong lutuin.

Ang resulta ay lumikha ng isa sa mga pinaka-makapangyarihang mga halimbawa sa Italy ng isang modernong tavern na naa-access ng lahat, isang paraiso para sa bawat self-respecting gourmet.

Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng tagumpay sa kanyang layunin sa maliit na nayon na ito sa Lambak ng Telesina ay may higit na lasa ng isang maliit na himala. Ito ay nararapat sa isang napakahabang paglalakbay.

Ang forum ng mga baron - Presyo: 25-30 €

9) TRATTORIA LA LOCANDIERA

Bernalda (Matera) Corso Umberto I, 194

Ang innkeeper, si bernalda
Ang innkeeper, si bernalda

Kami ay nasa Bernalda, ang ancestral town ng direktor na si Francis Ford Coppola, isang stone's throw mula sa Matera at Metapontino.

Mahirap tukuyin ang realidad na ito, sa isang banda ay isang eleganteng tavern at sa kabilang banda ay isang restaurant na may tunay na imprint. Sa kusina, kinumpirma ni Gng. Clara ang kanyang sarili bilang tagapag-alaga ng tradisyon ngunit walang pagkukulang sa pagnanais na gumawa ng higit pa.

Nagsisimula kami ng isang kapana-panabik na paglalakbay sa mga lasa ng Basilicata at gustong pangalanan ang isa, pinili namin ang tripoline na may mga breadcrumb at crusco pepper powder na nagpapadala sa amin ng tunay na Lucanian imprinting, isang ganap na kulto.

Ang icing sa cake ay ang cellar na humahanga sa iba't-ibang at lalim ng mga vintages.

La Loc Bandiera - Presyo: 25-30 €

10) ANG CUCCAGNA

Crispiano (Taranto) Corso Umberto, 168

ang cuccagna, crispiano
ang cuccagna, crispiano

Sa kahabaan ng isang paikot-ikot na country road na napapalibutan ng mga citrus grove ay mararating mo ang Crispiano, isang maliit na nayon kung saan ang tradisyon ng Apulian cooker ay ipinagmamalaki na napanatili.

Ang mahusay na pag-ihaw ng tupa, sausages, bombette at gnummareddi (inner roll) ay nananatiling malakas na punto ng "La Cuccagna" ngunit, sa paglipas ng mga taon, ang lutuin ay nagbago nang husto tulad ng ipinakita ng carbonara ng ligaw na asparagus at ang maraming paghahanda batay sa tistle, isang kusang halaman na muling natuklasan dito.

Nakamamanghang listahan ng alak, humigit-kumulang 600 mga label na pangunahin ng mga natural na alak na pinipili ni Gianni Marsella, bilang isang tunay na pioneer, sa ubasan sa loob ng mahigit dalawampung taon.

Inirerekumendang: