Talaan ng mga Nilalaman:

10 walang kapantay na Italian brunches, uri ayon sa uri
10 walang kapantay na Italian brunches, uri ayon sa uri

Video: 10 walang kapantay na Italian brunches, uri ayon sa uri

Video: 10 walang kapantay na Italian brunches, uri ayon sa uri
Video: Штукатурка стен - самое полное видео! Переделка хрущевки от А до Я. #5 2024, Marso
Anonim

Mahirap matukoy kung kailan ang masamang reputasyon ng brunch (crasis ng mga terminong almusal at tanghalian), ang tipikal na pagkain sa Linggo sa mga bansang Anglo-Saxon, kapag late kang gumising para mag-almusal ngunit mas maaga pa rin kaysa tanghalian.

May nagbanggit sa banal na si Anthony Bourdain, ang American chef na sa malayong pananaw na best-seller Kitchen Confidential ay inihambing ang brunch menu, na gustong-gusto ng mga chef mula sa Spain, sa isang uri ng "waste dump".

Pagkalipas ng maraming taon at maraming muling pagpapalabas ng Sex & The City, nananatili ang mga prejudices: “Brunch is for the stupid”, ang hindi pangkaraniwang bastos na headline ng New York Times, “Let's stop talking about brunch“, muling inilunsad ang New York.

Ang punto, gayunpaman, ay isa pa. Mayroong brunch at brunch: okay, karamihan sa mga ito ay hindi katumbas ng halaga, ngunit kahit sa Italya ay may mga lugar na nagdiriwang ng kultura ng brunch nang hindi nililimitahan ang kanilang sarili sa pagod na cliché ng Bloody Mary o mga itlog na Benedict.

Mas madalas sa malalaking lungsod, lalo na sa Hilaga at Gitnang Italya, mas mababa sa Timog, naglilista kami ng 10 na nararapat pansin, na hinati ayon sa mga kategorya. Magandang feedback mula sa iyo ay malugod na tinatanggap.

10. Pampamilyang Brunch

Isang lugar sa Milan, Milan

Isang lugar sa Milan; brunch
Isang lugar sa Milan; brunch

Isang pagpapakita ng mabuting hangarin ng Cascina Cuccagna, isang oasis sa metropolis na may 1500 metro kuwadrado ng hardin? Ang neo-classic na itlog ay niluto sa 65 °, na may sautéed mushroom, chicken egg bottarga at parmesan popcorn. Ang buffet ay ini-relegate sa "agricultural aperitifs" at sa mga araw ng linggo, habang tuwing Linggo ay ipinagpaliban ang pagsasara ng kusina sa 15.00, kasama ang à la carte menu.

Ang espesyal na pansin ay binabayaran sa maliliit na bata. May (talagang) menu para sa mga sanggol. Polenta at Parmigiano Reggiano (3 euros), dahil hindi ito palaging ang karaniwang pagkain ng sanggol. Para sa mga bata, sa halip, ang hamburger ng fassona na may toma cheese, na kasama ng mga larong magagamit ay gumagawa ng isang napaka-Maligayang Pagkain ng McDonald's, ngunit isang alternatibo.

Kung ikaw ay nasa Turin, ang isang valid na alternatibo para sa family brunch ay nasa Torpedo ng NH hotel: baby menu sa 5 euro at ang posibilidad para sa mas matatandang mga bata na lumahok sa buffet na ang mga matatanda ay magbabayad ng 15 euro. Mga maliliit na lalaki, kalahating presyo.

09. Michelin Brunch

Natatangi, Milan

Brunch; kakaiba; Abril
Brunch; kakaiba; Abril

Sa pinakamataas na naka-star na restaurant sa Europe, na nanatili doon sa ikadalawampung palapag habang pinalitan ni chef Fabrizio Ferrari si Felice Lo Basso, isang tunay na tanghalian ang hinahain nang higit pa sa almusal + tanghalian.

Walang "Gusto ko pero hindi ko kaya" kundi ang pagtikim ng menu na may posibilidad na pumili ng una at pangalawang kurso sa ilang proposal, at isang hanay ng mga buffet dessert na may pagbanggit ng merito para sa glazed donut.

50 euro, hindi kasama ang mga alak: medyo tulad ng pagpunta sa outlet ng isang Michelin restaurant. Magkakaroon ka ng sarili mong designer bag na hindi kailanman naging istilo, ngunit ito ay magiging isang magandang brunch at… maghanap ng isa pang may katulad na view.

08. Panaderya Brunch

Nazzareno Bakery, Roma

brunch
brunch

Pangangalaga sa mga sangkap tulad ng well-roasted bacon na kasama ng mga itlog at ang pagpili ng Italianizing ng brunch, tuwing Linggo mula 11:30 hanggang 15:30, pagpili ng mahuhusay na sangkap. Isa para sa lahat ang napakahusay na buffalo mozzarella.

Ngunit ito ay ang mga cake, marami, masarap at hindi artipisyal, na nagtatatag na ito ay 20 euros na mahusay na ginastos, sa sui generis na panaderya, isa ring cocktail bar at restaurant na may mga rehiyonal na menu (at isang nakapirming presyo na 25 euro).

07. Tuscan Brunch-isa

Salt Theater, Florence

Teatro del Sale, Florence
Teatro del Sale, Florence

Ito ay isang club, kailangan mong magkaroon ng isang card. Huwag gumawa ng ganyang mukha, sa 30 euro ay maaari mong mapupuksa ang gulo at para sa isang taon mayroon kang mga palabas sa gabi (dahil ikaw ay nasa isang tunay na teatro) at brunch. Mula 12 hanggang 14.30, sa buong linggo, ang lampredotto at isang malaking dami ng nilagang kabibe ay itinanghal.

Ang mga pinggan ay marami at madalas na nagbabago, upang madagdagan ang paglalaway ay ibinibigay ng Tuscan thrust ng mga recipe, na pinipilit siyam na beses sa sampu upang gawin ang sapatos.

15 euro mula Lunes hanggang Biyernes, 20 tuwing Sabado at Linggo.

06. Fish Brunch

La Crostaceria, Roma

brunch
brunch

Kung hanggang sa ilang taon na ang nakalipas ay ibinigay ang Crostaceria sa mga buffet, naunawaan ng kasalukuyang pamamahala (hindi nagtagal) na ang lahat ng maaari mong kainin ng isda ay hindi isang matalinong pagpili, na gustong mapanatili ang ilang mga pamantayan.

Ang restaurant ay nasa Monti mula noong 1900 at may imprinting batay sa sariwang isda. Ngayon ay nag-aalok ito ng à la carte Sunday menu mula 12.30 hanggang 15.00, batay sa carpaccio, mga seafood salad, salmon at avocado, foil ng octopus at maging mga fishburger. Ang pagka-orihinal ay hindi nagpapalaki ng mga mata.

Subukan ang Catalan ng Astice.

05. Bio Brunch

Ketumbar, Roma

Brunch; bio; quinoa
Brunch; bio; quinoa

Ang lugar ay maganda at ang kamut na harina (mas mahal kaysa sa iba, na may mas mahusay na nutritional values) ay sagana sa binge table sa anyo ng mga cake. Ngunit ang presyo, 15 euros na hindi kasama ang mga inumin, ay hindi kasing-imbita ng quinoa na nakikita mo sa larawan.

Pana-panahon at bilang kaakit-akit hangga't gusto mo, kahit na vegan-friendly, ang brunch na ito ay nananatiling mapanganib na malapit sa konsepto ng isang aperitif upang payagan ang sarili nitong tumawid sa threshold ng sampung tala.

Magandang polenta taragna, hummus at spelling strudel, bigyang-pansin ang basket (ino ino) ng tinapay na nagkakahalaga ng dalawang euro. Ang baby brunch (10 euros) ay nakatuon sa mga bata, na tinutulungan ng isang personal na pasyente, habang nagpapakasawa ka sa craft beer o mga alak na ginawa nang walang mga sintetikong kemikal. Ang bio brunch ay tuwing Sabado at Linggo, mula 12:30pm hanggang 4pm.

04. Patisserie Brunch

Pavè, Milan

brunch
brunch

Ang huling pagkakataon na nakipag-usap kami sa mga walang kapantay na almusal sa Milan, Pavè, sa lugar ng Bueons Aires, ay nasa ikatlong pwesto. Ngayon, sulit na raw ang lahat para sa almusal, tutal nasusunog. Ngunit anong dahilan ang nahanap natin para sa pagtatapon ng brunch?

Habang iniisip mo ito, kami, mapanlinlang, ay pinag-uusapan ang lemon tart na may trocadero biscuit na may mga almendras at, na parang hindi sapat, binubuo ng rhubarb, ganache at sariwang strawberry. Ang mga solong bahagi na tulad nito ay nagkakahalaga sa pagitan ng 4.50 at 5 euro. Katanggap-tanggap na presyo na tumataas (sobra, ito ang magiging mother yeast) para sa mga maalat.

Ito ang kaso ng amatriciana sandwich, 9 euro: bacon, sibuyas, pecorino romano at isang hiyas, inihurnong kamatis. Hindi rin katamtaman ang presyo ng Ceasar Salad at isang baso ng prosecco (17 euros, 18 with table service).

Sa kabilang banda, panalo ang lahat ng meryenda ng marino. Isang panukala na tila nagmumula sa isang kuwento ng paghihirap ni Josè Saramago, ibubuod namin ito bilang mga sumusunod: tinapay, mantikilya at dilis mula sa Dagat Caribbean, 7, 5 euro.

03. Jazz Brunch

Asul na Tala, Milan

Brunch
Brunch

Ang Italian branch ng Blue Note (ang maalamat na tanggapan sa New York), na malapit nang subukan ang pakikipagsapalaran sa kabila ng mga pambansang hangganan, ay nagmungkahi ng isang kamangha-manghang jazz brunch mula Oktubre hanggang Marso, isang formula na pinagsama ang matagumpay na bersyon ng Anglo-Saxon meal. live na tumutugtog ang jazz music.

Muli nating pag-usapan ito sa taglagas. Sa ngayon kailangan mong tumira sa mga pagkain ng restaurant. Kabilang sa mga panukala sa tagsibol: steak ng turbot na may cocoa crue, shitake mushroom at cream ng capuchin lettuce (sa larawan)

02. VIP Brunch

Danieli Terrace, Venice

Brunch
Brunch

Ang tanging brunch sa listahang ito kung saan ang Montezemolo na ginaya ni Crozza ay hindi sumigaw ng "Poverataaa". Sa katunayan, marahil siya ay dumaan dito, tulad ng maraming Hollywood celebrity at aktor.

Gayundin sa Danieli Terrace, isang postcard view na hindi kailangang i-photoshop, mayroong buffet. May crusted rack ng lamb at crab salad, pero buffet pa rin. Kung saan bumalik ka sa mesa na may punso, medyo nahihiya pero hindi naman masyado.

Huwag asahan ang isang Ambrose na may isang tray ng finger food, go. Narito ang 110 euro bawat isa, kabaliwan sa isang Linggo sa Venice (mula 12.30 hanggang 15.00), ay higit pa o hindi gaanong nabibigyang katwiran sa pamamagitan ng scenography at ang bukas na bar ng Ferrari Perlé. Kahit lampas sa plato.

01. Ang tunay na American Brunch

Ang Perfect Bun, Rome

brunch
brunch

Kahit na hindi mo ginagawa ang Imperial Forums pabalik-balik para sa natitirang bahagi ng Linggo, magagawa mong gawin ang lahat ng mga kurso ng American restaurant na ito, kabilang ang mga ribs sa BBQ sauce at carrot-cake. Huwag subukan ito sa lahat.

Kung mayroon man, isaalang-alang kung ano ang dapat iwasan, tulad ng Würstel at ilang makapal na cake, sa taas at pagkakapare-pareho.

Huwag palampasin ang istasyon ng omelette, lahat ay bagong handa. Ngunit ang Perfect Bun, ilang hakbang mula sa Pantheon, isang engrandeng venue na may transparent na sahig ng mezzanine at isang atmosphere na nagkakahalaga ng 10 sa gabi, ay sikat higit sa lahat para sa mga burger nito.

Ang brunch, mula 12.00 hanggang 15.00, ay nagkakahalaga ng 25 euro na walang alkohol: medyo labis kahit na isinasaalang-alang ang kasaganaan ng karne. Ngunit gaano man karaming iceberg salad ang maaari niyang putulin, ang tunay na American brunch ng restaurant, para sa mabuti o masama, ay palaging lubos na naka-book. Tandaan mo yan.

Inirerekumendang: