Kopi Luwak: ang pinakamahal na kape sa mundo na kasing lupit ng foie gras
Kopi Luwak: ang pinakamahal na kape sa mundo na kasing lupit ng foie gras

Video: Kopi Luwak: ang pinakamahal na kape sa mundo na kasing lupit ng foie gras

Video: Kopi Luwak: ang pinakamahal na kape sa mundo na kasing lupit ng foie gras
Video: The Poor Husband Who Was Kicked Out Turned Out To Be A Billionaire CEO! 2024, Marso
Anonim

Ng Kopi Luwak, ang kape ng Indonesia pinakamahal sa mundo, narinig mo na. Kung dahil lang sa iba't ibang akusasyong nakuha niya.

Gusto mo ba ng couple? Masyadong uso pero nakakasuka. Ngayon ang isang ikatlo ay idinagdag, hindi eksaktong nakapagpapasigla: kasing lupit ng foie gras.

€ 10 bawat tasa (kahit na $30 sa mga usong bar sa New York), € 113 bawat hectogram, ang Kopi Luwak ay hindi kilala lamang para sa mga isyu lamang sa presyo.

Ang kakaiba nito, napaka kakaiba, ay may kinalaman sa pinagmulan ng mahalagang timpla.

Ito ay nakuha mula sa mga berry ng isang halaman (pulang kape) na nilamon at bahagyang nailabas sa pamamagitan ng dumi mula sa civet mga palad, kamag-anak ng monggo.

Ang mga butil ay fermented: sa pagsasagawa, ang daanan sa digestive system ng hayop ay nagpapaganda ng lasa, pinayaman ito ng mga tala ng tsokolate (er, ngayon paano ako makakalabas sa talakayang ito?)

Ngunit kung noong unang panahon ay ang mga masisipag na magsasaka sa Indonesia ang pumili ng mga semi-digested na butil, ngayon, kasama ang exponential growth ng demand, ang mga palm civets ay nagbabayad ng mga kahihinatnan ng isang negosyo na natahi sa kanilang balat.

Ito ay ang Wildlife Alliance, isang asosasyon na lumalaban sa poaching sa mga kagubatan ng Cambodian, upang magpatunog ng alarma para sa pagsasamantala sa mga palm civet.

Sa pagtaas ng pagkonsumo ng kopi luwak, lalo na sa Japan at United States, ang mga civet na nahuhulog sa mga kamay ng mga mangangaso ay ikinulong sa maliliit na kulungang kahoy kung saan, na may pamamaraang katulad ng gavage, ang pamamaraan ng puwersahang pagpapakain ng mga gansa upang makakuha ng foie gras, ay pinipilit na kumain ng mga berry ng kape sa hindi normal na dami.

Isang uri ng caffeine torture na, gaya ng nakadokumento sa video na ito ng asosasyon ng mga karapatan ng hayop na Peta, ay ginagawang hyperactive ang mga civet na naninirahan sa isang estado ng patuloy na kaguluhan. Ang mga hayop ay nasugatan sa pamamagitan ng galit na galit na pagnganga sa kanilang mga paa, ang balahibo ay lumalaki na may pasikat na mga spot, ang ilan ay namamatay.

Matapos makita ang video, marami sa US ang humiling na huwag nang bumili ng Kopi Luwak, tulad ng iniulat ng website ng Grub Street, mula sa TV host na si Jay Leno hanggang sa kritiko ng pagkain ng Washington Post.

Ang mga pag-aaral ng ilang mananaliksik na nakatuon sa muling paglikha ng fermentation na nangyayari sa bituka ng mga civet sa laboratoryo, simula sa gatas, ay maaaring kumatawan sa isang solusyon.

Inirerekumendang: