Talaan ng mga Nilalaman:

Sigep 2016: ano ang kulang mo kung hindi ka pupunta sa Rimini
Sigep 2016: ano ang kulang mo kung hindi ka pupunta sa Rimini

Video: Sigep 2016: ano ang kulang mo kung hindi ka pupunta sa Rimini

Video: Sigep 2016: ano ang kulang mo kung hindi ka pupunta sa Rimini
Video: Romcaffè SIGEP 2016 2024, Marso
Anonim

Hindi ko alam tungkol sa iyo, ngunit hindi ko kailanman nagustuhan ang mga kumpetisyon: ito ay magpapaalala sa akin ng mga pagkabigo sa volleyball, sa high school gym.

Sa lahat, gayunpaman, mayroong isang pagbubukod at sa kasong ito ang pagbubukod ay tinatawag na Sigep, ang pinakamahalagang kaganapan sa mundo sa sektor ng artisan ice cream at confectionery na magbubukas ng mga pinto nito sa mga propesyonal mula 23 hanggang 27 Enero.

Ano ang kinalaman ng mga kumpetisyon dito? Umatras tayo ng isang hakbang.

Ngayon sa ika-37 na edisyon, inilalagay ng Sigep sa mesa ang mga hilaw na materyales, sangkap, halaman, kagamitan, kasangkapan, maging ang packaging, lahat ng mga balita mula sa mundo ng pastry at panaderya.

Naaalala mo ba ang kuweba ni Ali Babà? Dito, na: tanging sa halip na mga rubi ay makikita mo dito ang ice cream na may salted caramel at pistachio mula sa Bronte (kung wala ito dapat itong umiiral).

Sa paligid ng lahat ng magagandang bagay na ito, may mga na sa aking paningin ay ginagawa itong isang uri ng "Mga Larong walang hangganan" para sa mga gourmet at simpleng gourmand: mga internasyonal na kumpetisyon, kampeonato, tasa. Tulad ng Olympics, o World Cup.

Tanging ang mga ito ay nilalaro ng asukal, gatas, at hindi na kailangang kunin ang bola sa mabilisang. Pareho kayo ng pawis, oo.

sigep
sigep

Kaya't tingnan natin ang fair sa pamamagitan ng mga lente ng World Sugar Championships na ito, na nangangarap na maging Beckhams of pralines, ang Del Piero ng fiordilatte.

Ang 10 unmissable moments ng fair ay pinili para sa iyo sa ibaba, depende sa kung aling sport ang pinakagusto mo.

ice cream cakes, sigep
ice cream cakes, sigep

LIBRENG ICE CREAM

Ngayong taon ang balita ay iyon Linggo 24 Enero sa 12:30 Iwaksi ang mga gantimpala 100 pinakamahusay na artisan ice cream parlor sa Italy ng 2015 ranking nito, sa Hall C7, Carpigiani stand.

Kaya, isang appointment sa Rimini Fiera: magtatapos ang seremonya ng parangal sa isang hindi pa naganap na jam session sa pagitan ng mga gumagawa ng ice cream kung saan si Gianfrancesco Cutelli ng De Coltelli ice cream parlor sa Pisa at Andrea Soban ng Soban ice cream parlor sa Valenza (Alessandria) ay maghahanda ng bagong lasa ng ice cream nang live, para lang sa okasyon.

Halika at bisitahin kami.

Ang Sigep din ang nag-iisang fair sa mundo kung saan naroroon ang ice cream sa buong supply chain, mula sa gatas hanggang sa cones: ang "Gelato World Cup", na nagaganap kada dalawang taon, ay hindi maaaring hindi makabalik sa ika-7 edisyon nito.

Ang mga patakaran ng laro ay ang mga ito: 14 na koponan mula sa 5 kontinente (nandoon kami, siyempre, ngunit mayroon ding Uruguay, Poland at Singapore, wika nga), 70 kakumpitensya, 14 na internasyonal na hukom, 7 pagsubok.

Well, ang kumpetisyon ay hindi isang bagay para sa mga taong may mababang kolesterol at ang mga pagsusulit ay marami, pito, halos tila nasa ilalim ng hatch upang makarating sa Bato ng Pilosopo. Ang mga kandidato ay dapat maghanda: isang tasa na may iba't ibang lasa, isang ice cream cake, apat na uri ng chocolate ice cream mignon, tatlong hot finger food na isasama sa isang gourmet ice cream, isang ice sculpture at isang base ng yelo upang magdagdag ng mga bulaklak at prutas na hindi. maging ang Arcimboldo, isang eskultura sa malutong.

At pagkatapos, well, ang Mystery Box, na parang sila ay nasa Masterchef: sino ang lilikha ng pinakamahusay na lasa ng ice cream simula sa sangkap na itinalaga sa simula ng hamon?

Ang orasan ay tumitibok, ang aming mga bibig ay tumutulo.

cream puffs
cream puffs
mga panlasa
mga panlasa

MGA HADLANG AT CUPCAKE

Siyempre, hindi maaaring makaligtaan ang pastry. Sa katunayan, ang Sigep ay marahil ang lugar kung saan pansamantalang matatagpuan ang pinakamalaking konsentrasyon ng mga kumpanya sa sektor. Ngunit ano ang hahamon ng mga Masters sa isa't isa?

Ang Pastry Arena ay magho-host ng "Seniores Italian Pastry Championship": para makalahok dapat ikaw ay 22 taong gulang at sino ang nakakaalam kung hindi ito ang unang hakbang sa isang paglipad sa mga bituin.

Para sa mga sugar tour, sa katunayan, ang lahi ay kumakatawan sa isang napakahalagang yugto. Ang tema ng taong ito ay Ikebana, at naisip ko na ang mga orchid na gawa sa asukal, mantikilya at butil.

Nasa bahay din sa Sigep ang ikatlong edisyon ng "The Pastry Queen", ang World Pastry Championship, na ginaganap tuwing dalawang taon, na nakalaan para sa mga kababaihan mula sa buong mundo. And when I say the whole world I really mean the globe, from Russia to Taiwan.

Ang mga kakumpitensya ay makikipagkumpitensya sa tunog ng mga dessert na may amoy ng kape sa tabi ng baso, chocolate sweets, jewel mignon at sculptures sa asukal at pastillage.

Dito, din, ang tema ay tumuturo sa gilas, higpit at pangangalaga: sayaw, dahil sa ilalim ng sapatos ng ballerina ay may mga bendahe tulad ng sa likod ng mga iskultura ng asukal ay may mga taong gumagawa ng tinatawag na bungkos ng mga bulaklak.

tsokolate
tsokolate

100 METER AT CHOCOLATE

Hindi kailanman naunawaan kung bakit ang pagkain ng mga diyos ay dapat maging isang mapanganib na tukso. Baka may kinalaman ang cellulite, baka tanong lang ng Catholic morality.

Magkagayunman, sa Sigep sinumang gumagawa ng tsokolate, sinumang nag-imbento ng mga praline, sinumang lumikha ng bagong makina para gawing tsokolate ang kakaw (pumunta sa Harry Potter) o maging mga talon tulad ng kay Willy Wonka, mabuti, walang duda tungkol dito, ay natagpuan ang kanyang kaharian.

Kingdom to be conquered by jazz: "The Star of Chocolate", sa katunayan, ay ang internasyonal na kompetisyon ng tsokolate na naglalayon sa mga master chocolatiers na sa edisyong ito ay magiging inspirasyon ng jazz music at muling bigyang kahulugan ang mainit na tsokolate, lumikha ng mga makabagong éclairs at sculpt tsokolate tulad ng bagong Michelangelo.

Hindi ko pa nakilala si Willy Wonka, ngunit mabubuting tao ito, at talagang makikilala mo sila.

sining ng latte
sining ng latte

KAPE relay

Isa lang ang ibig sabihin ng pinakamahusay sa mga produksyon sa mundo: ang bango ng kape na gagabay sa iyo patungo sa finals ng mga kumpetisyon, bahagi ng prestihiyosong "World Coffee Events".

Magkakaroon ng dose-dosenang mga bartender na nakikipagkumpitensya para sa higit sa isang titulo, na naglalagay ng kanilang sarili sa pagsubok nang walang awa. 4 na espresso, 4 na cappuccino at 4 na inuming espresso sa loob ng 15 minuto: ito ang pagsubok ng "Italian Barista Cafeteria Championship".

matigas?

Hindi bababa sa "Italian Latte Art Championship": ang mga art-barista ay magkakaroon ng 10 minuto upang maghanda ng apat na inumin batay sa kape at gatas, katumbas ng dalawa sa dalawa. Sa madaling salita, kung sa isang banda ay gumuhit ka ng isang orchid, ang orchid sa kabilang kape ay kailangang maging kambal.

Sa mga bida ng coffee section, ang sampung finalists ng “Barista & Farmer“, ang coffee talent show na magaganap sa Brazil sa Mayo.

Sa loob ng sampung araw, ang sampung mahilig sa kape ay mamumuhay na parang picker, magsasaka, nagtatrabaho sa isang coffee company.

Magigising sila sa madaling araw, magpapalipas ng umaga sa taniman at sa hapon ay dadalo sila sa "Barista & Farmer" Academy, kasama ang pinakamahuhusay na eksperto sa sektor.

Kawili-wiling proyekto, ngunit tiyak na hindi kung ano ang iniisip mo kapag sinabi mong "plantasyon".

Croissant
Croissant

SYNCHRONIZED FLOURS

Bread, pasta, gourmet pizza, oven na patuloy na gagawa ng focaccia, ciabatta at savory pie, viennoiseries, pastry chef na magpapalamuti ng panettone at kalapati. Flour at bread-making ang magiging reyna ng isa sa mga mukha ng Sigep cube.

Isang mahalagang mukha, isip mo.

Kaya't kahit dito ay hinahamon natin ang ating sarili, sa internasyonal na kompetisyon na "Bread in The City", lahat sa ngalan ng organic at mataas na kalidad. Upang makipagkumpetensya sa 8 koponan, mula Mali hanggang Switzerland, na magluluto ng mga tinapay na may natural na lebadura, viennoiseries sa may lebadura at puff pastry, mga baked cake at shortcrust pastry, magarbong pizza, sandwich club, tinapay, milk mignon.

Ang mga nanalo ay makakalaban sa "AB-Tech Expo", ang biennial fair na pinagsasama-sama ang buong Italian white art sector.

tindahan ng pastry
tindahan ng pastry

ANG SUGAR CHICKS

Ang bonus na track para sa napakabata, sa mundong ito ng mga praline, ay "SigepGiovani": palaging nakatuon sa mga bokasyonal na paaralan, ang taong ito ay nagdiriwang ng 25 taon.

Ang tema ay tsokolate at ang 12 kalahok na paaralan ay kailangang makipagkumpitensya sa loob ng apat na oras sa paghahanda ng chocolate mignon, strollers, pralines at chocolate sculptures. Bilang gantimpala, walang duda, maraming pagsasanay upang ang mga sisiw ay maging mga Platinium sa lalong madaling panahon.

SUMMING UP

Para bang nagsanib sa isang lugar ang pabrika ni Willy Wonka at ang tindahan ng Honeydukes (laging Potter).

Parang nagsuot ng apron ang mga athletics at binuhusan ng asukal at kakaw ang mga dalisdis ng buong mundo: kung nagawa mo na ang iyong propesyon ng sorbetes at harina, mabuti, malugod kang tinatanggap ni Rimini at Sigep mula Enero 23 hanggang 26, mula 9.30 hanggang 18.00; sa ika-27, binawasan ang oras.

Malaki ang halaga ng tiket, 55 euro nang walang imbitasyon o bawas.

Ngunit para sa Honeydukes ito ay katumbas ng halaga. O hindi? Ipaalam sa amin.

Inirerekumendang: